Cheesecake de Frutas Vermelhas

Cheesecakes de sabores variados!!!

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Sushi Doce

Descubra o delicioso sabor do Sushi doce!!!

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Magret de Canard

Saboreie os sofisticados pratos franceses!!!

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segunda-feira, 7 de abril de 2014

Alfajores coloridos!


  Bom dia queridos! 


   Alfajores coloridos super macios e saborosos, recheados com dulce de leche você encomenda na SweetAna! Para alegrar a tua festa, encomende os mini alfajores nas cores do teu evento! Excelente para batizados, chás de panela, aniversários, jantares, casamentos, etc. Encomendas válidas por enquanto, somente para o público de Brasília.






   Fotos: arquivo pessoal 

   Para encomendas entre em contato por email: chefanahypadua@gmail.com
   

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Cake de dulce de leche e avelãs


 Boa tarde queridos,

    Pelo visto, na Capital do nosso país, a chuva chegou pra valer!!! Quem nasceu ou mora em Brasília, sabe o tanto que sofremos com o inverno seco, e quando chega a primavera… ahhhh, a chuva não dá trégua, rsrs, só pára em meados de março, abril... ôh tempinho ruim! Até que por um lado é bom, pois a chuva refresca o calorão seco, mas por outro lado... quem aguenta chuva sem parar?! :/ A atenção no trânsito deve ser redobrada nesta época!
  
    Falando em chuva, o clima fica mais ameno, prazeroso e fresquinho, vontade de ingerir bebidas e pratos quentes pra nos aquecer, e, ficar embaixo das cobertas... quem não ama? :) 

    E para aquecer esses dias chuvosos, que tal aprender este delicioso cake de dulce de leche, chocolate amargo e avelãs? Juntei 3 ingredientes que adoro e ficou uma combinação  de aromas e sabores perfeita! Se você é formiguinha, como eu (hehe), após provar esse cake vai saber do que eu estou falando. Elaborado com farinha integral e não utilizando leite, a massa fica mais consistente e os pedaços de chocolate amargo derretem na boca! Hummm!!! Confesso que o cheiro que ele deixa na cozinha é terrível, terrível! Hahaha. Uma delícia para acompanhar um chá da tarde e uma boa opção de sobremesa para as festas de fim de ano. Então, mãos à obra!





Cake de dulce de leche e avelãs


Ingredientes

.: 150g de farinha integral 
.: 01 colher (chá) de fermento em pó
.: 130g de manteiga amolecida
.: 130g de açúcar mascavo
.: 100 g de chocolate amargo em pedaços (usei Lindt 70% cacau)
.: 100 g de doce de leite (usei o argentino La Salamandra)
.: 02 ovos
.: 01 pitada de sal
.: 75 g de avelãs picadas (usei avelãs francesas grelhadas e caramelizadas)


Preparando o cake de dulce de leche:  Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga amolecida com o açúcar na batedeira até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione os ovos, um a um e por último, o doce de leite. Com a batedeira na velocidade mínima, acrescente aos poucos a farinha, o fermento e o sal. Desligue a batedeira, acrescente as avelãs picadas e o chocolate em pedaços, e com uma colher de pau, misture bem. Unte com manteiga e farinha integral uma forma de bolo inglês. Despeje a massa na forma e asse de 35 a 45 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar. 







   Façam e me contem como ficou!

 *PS: Aprecie com moderação!!! Hehehe

Beijos temperados e bom apetite!!!
Fotos: arquivo pessoal 

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Caesar salad!


 Boa tarde queridos, 


 Depois de um tempinho sem postar no blog, volto com uma receita para refrescar esse calorão que está fazendo neste nosso país tropical! Aprendam a fazer esta deliciosa gourmet, a caesar salad, umas das mais pedidas e queridinhas na maioria dos restaurantes.




Caesar salad

Ingredientes

.: 02 "pezinhos" de folhas verdes (pode usar alface americana e alface romana)
.: 08 filés de anchova
.: 2 + 2 gemas de ovo
.: 50 g de queijo parmesão ralado grosso e algumas lascas para decorar
.: 02 dentes de alho sem o miolo
.: 01 colher (sopa) de suco de limão
.: 01 colher (chá) de molho inglês Worcestershire
.: 01 colher (chá) de mostarda
.: 03 colheres (sopa) de azeite de oliva
.: 1 pitada de sal
.: pimenta do reino moída a gosto

Para os croûtons

.: 03 fatias de pão e sal amanhecido ou 6 fatias de pão de forma cortados em cubos
.: azeite

Para fazer os croûtons: doure os cubos de pães em uma frigideira quente com 1 fio de azeite, atenção para não queimar.

Preparando a caesar salad: Selecione as folhas boas e descarte as outras, lave-as, seque-as e corte-as em tiras, colocando-as na saladeira que vai servir . Cozinhe 02 ovos em água fervente com sal por 5 minutos, em seguida refresque os ovos com água fria e depois retire com cuidado suas cascas. Triture com a ajuda de um mixer ou, com um garfo, amasse 4 filés de anchova e duas gemas de ovos cozidos, o queijo parmesão ralado, os alhos descascados, suco de limão, mostarda, molho inglês, sal, pimenta, azeite e despeje sobre a salada, misturando delicadamente. Despeje os 2 ovos cozidos picados, as anchovas restantes e os croûtons sobre a salada e para finalizar, algumas lascas de parmesão. 
Dica: se quiser acrescentar ou substituir algum dos alfaces por folhas de espinafre baby, a salada também ficará saborosa. Esta receita serve de 6 a 8 pessoas. 




 Aproveitem o calor da primavera e consumam mais saladas!

Beijos temperados e bom apetite!! 
Fotos: reprodução e arquivo pessoal


segunda-feira, 7 de abril de 2014

Alfajores coloridos!


  Bom dia queridos! 


   Alfajores coloridos super macios e saborosos, recheados com dulce de leche você encomenda na SweetAna! Para alegrar a tua festa, encomende os mini alfajores nas cores do teu evento! Excelente para batizados, chás de panela, aniversários, jantares, casamentos, etc. Encomendas válidas por enquanto, somente para o público de Brasília.






   Fotos: arquivo pessoal 

   Para encomendas entre em contato por email: chefanahypadua@gmail.com
   

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

Cake de dulce de leche e avelãs


 Boa tarde queridos,

    Pelo visto, na Capital do nosso país, a chuva chegou pra valer!!! Quem nasceu ou mora em Brasília, sabe o tanto que sofremos com o inverno seco, e quando chega a primavera… ahhhh, a chuva não dá trégua, rsrs, só pára em meados de março, abril... ôh tempinho ruim! Até que por um lado é bom, pois a chuva refresca o calorão seco, mas por outro lado... quem aguenta chuva sem parar?! :/ A atenção no trânsito deve ser redobrada nesta época!
  
    Falando em chuva, o clima fica mais ameno, prazeroso e fresquinho, vontade de ingerir bebidas e pratos quentes pra nos aquecer, e, ficar embaixo das cobertas... quem não ama? :) 

    E para aquecer esses dias chuvosos, que tal aprender este delicioso cake de dulce de leche, chocolate amargo e avelãs? Juntei 3 ingredientes que adoro e ficou uma combinação  de aromas e sabores perfeita! Se você é formiguinha, como eu (hehe), após provar esse cake vai saber do que eu estou falando. Elaborado com farinha integral e não utilizando leite, a massa fica mais consistente e os pedaços de chocolate amargo derretem na boca! Hummm!!! Confesso que o cheiro que ele deixa na cozinha é terrível, terrível! Hahaha. Uma delícia para acompanhar um chá da tarde e uma boa opção de sobremesa para as festas de fim de ano. Então, mãos à obra!





Cake de dulce de leche e avelãs


Ingredientes

.: 150g de farinha integral 
.: 01 colher (chá) de fermento em pó
.: 130g de manteiga amolecida
.: 130g de açúcar mascavo
.: 100 g de chocolate amargo em pedaços (usei Lindt 70% cacau)
.: 100 g de doce de leite (usei o argentino La Salamandra)
.: 02 ovos
.: 01 pitada de sal
.: 75 g de avelãs picadas (usei avelãs francesas grelhadas e caramelizadas)


Preparando o cake de dulce de leche:  Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata a manteiga amolecida com o açúcar na batedeira até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione os ovos, um a um e por último, o doce de leite. Com a batedeira na velocidade mínima, acrescente aos poucos a farinha, o fermento e o sal. Desligue a batedeira, acrescente as avelãs picadas e o chocolate em pedaços, e com uma colher de pau, misture bem. Unte com manteiga e farinha integral uma forma de bolo inglês. Despeje a massa na forma e asse de 35 a 45 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro para decorar. 







   Façam e me contem como ficou!

 *PS: Aprecie com moderação!!! Hehehe

Beijos temperados e bom apetite!!!
Fotos: arquivo pessoal 

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Caesar salad!


 Boa tarde queridos, 


 Depois de um tempinho sem postar no blog, volto com uma receita para refrescar esse calorão que está fazendo neste nosso país tropical! Aprendam a fazer esta deliciosa gourmet, a caesar salad, umas das mais pedidas e queridinhas na maioria dos restaurantes.




Caesar salad

Ingredientes

.: 02 "pezinhos" de folhas verdes (pode usar alface americana e alface romana)
.: 08 filés de anchova
.: 2 + 2 gemas de ovo
.: 50 g de queijo parmesão ralado grosso e algumas lascas para decorar
.: 02 dentes de alho sem o miolo
.: 01 colher (sopa) de suco de limão
.: 01 colher (chá) de molho inglês Worcestershire
.: 01 colher (chá) de mostarda
.: 03 colheres (sopa) de azeite de oliva
.: 1 pitada de sal
.: pimenta do reino moída a gosto

Para os croûtons

.: 03 fatias de pão e sal amanhecido ou 6 fatias de pão de forma cortados em cubos
.: azeite

Para fazer os croûtons: doure os cubos de pães em uma frigideira quente com 1 fio de azeite, atenção para não queimar.

Preparando a caesar salad: Selecione as folhas boas e descarte as outras, lave-as, seque-as e corte-as em tiras, colocando-as na saladeira que vai servir . Cozinhe 02 ovos em água fervente com sal por 5 minutos, em seguida refresque os ovos com água fria e depois retire com cuidado suas cascas. Triture com a ajuda de um mixer ou, com um garfo, amasse 4 filés de anchova e duas gemas de ovos cozidos, o queijo parmesão ralado, os alhos descascados, suco de limão, mostarda, molho inglês, sal, pimenta, azeite e despeje sobre a salada, misturando delicadamente. Despeje os 2 ovos cozidos picados, as anchovas restantes e os croûtons sobre a salada e para finalizar, algumas lascas de parmesão. 
Dica: se quiser acrescentar ou substituir algum dos alfaces por folhas de espinafre baby, a salada também ficará saborosa. Esta receita serve de 6 a 8 pessoas. 




 Aproveitem o calor da primavera e consumam mais saladas!

Beijos temperados e bom apetite!! 
Fotos: reprodução e arquivo pessoal


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