segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Brigadeiro light de Ovomaltine!

  Olá meus queridos! 

  É raro conhecer alguém que não goste de chocolate! E de ovomaltine??? Nham nhammm!!!

 Hoje partilho com vocês uma receitinha deliciosa e fácil de fazer. O brigadeiro! Este é um docinho típico brasileiro que faz a alegria da meninada e também dos adultos! Encontramos esta delícia desde festas infantis até casamentos, no estilo gourmet. Um doce a base de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, possui diferentes variações, e a de hoje é um pecado da gula! Madre mia! Mas fiz uma versão light. Então você que cuida do corpo, está de dieta, pode comer mais de uns, tranquilo... hehehe! Mãos à obra!

   

Brigadeiro de ovomaltine

* 1 lata de leite condensado light
* 4 colheres (sopa) de ovomaltine flocos crocantes
* 2 colheres (sopa) de manteiga light sem sal
* ovomaltine ou granulado de chocolate para decorar

Preparando o brigadeiro: misture em uma panela o leite condensado, a manteiga e quatro colheres (sopa) bem cheias de ovomaltine. Em fogo baixo, mexa constantemente para que o  ovomaltine dissolva e para que não queime ou grude na panela. Quando o doce soltar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar bem. Coloque um pouco de manteiga nas mãos para o doce não grudar e faça bolinhas. Quando todas as bolinhas estiverem prontas, passe no ovomaltine ou no granulado e voilá... seu brigadeiro está pronto! 


Bisous saveur chocolat!


Brigadeiro decorado com ovomaltine



Brigadeiro para comer de colher
decorado com granulado de chocolate



Fotos: reprodução, arquivo pessoal

domingo, 27 de fevereiro de 2011

Copa de limón!


   Boa tarde queridos!

  Não sei como está o dia na tua cidade, mas neste país tropical que é o nosso Brasil, o calor nessa época pede uma bebida refrescante, e na cidade onde moro - Brasília - está fazendo muuuuuito calor! Então, para refrescar nossa tarde de verão partilho com vocês este drinque delicioso! Cítrico e refrescante!

  Um drinque italiano que tem o nome de "Sgroppino al limone", o original leva limoncello, que é um licor de limão da região de Nápoles, sorbet de limão e prosseco! Hummmm... Mas para simplificar o nome, o chamamos de "Copa al limón", além do nome ser mais fácil; a fórmula adaptada agrada mais os brasileiros, pois leva vodka.

Limão siciliano


  Copa de limón

 * 6 bolas de sorbet de limão (La Frutta da Nestlé, é excelente)
 * 150 ml de vodka (ou limoncello)
 * Completar com espumante brut gelado


  Preparando a copa: Em uma jarra, colocar o sorbet e em seguida a vodka (ou o licor); completar com espumante brut bem gelado. Misture bem e sirva em taças de vinho branco. No momento de servir, você pode raspar a casca de limão sobre o drinque só para perfumar. Rende 1 litro.


Copa de limón

   Refresque-se!!! E um bom domingo!
   Bisous

Fotos: reprodução

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Cake de canela e merengue!

  Olá pessoal!

  Hoje o dia está muito doce! Eu adoro canela, merengue, doce de leite e AMO nozes, e vocês?! Juntando tudo isso o que é que dá?! Esta torta é maravilhoooosa! Doce, mas ao mesmo tempo leve, pode comer sem culpa!!! 


   Partilho a receita com vocês.  Mãos a obra!



    

Cake de canela e merengue


200 g de manteiga pomada (ou amolecida)
300 cc de leite
1 colher (café) de fermento em pó
2 colh. (café) de canela em pó
200 g de açúcar 
2 colh. (sopa) de cacau em pó
200 g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
100 g de amido de milho

Merengue suiço

8 colh. (sopa) de açúcar
4 claras de ovo

Recheio

Doce de leite: quantidade necessária
Nozes: quantidade necessária
Canela em pó: quantidade necessária


   Preparando o cake: Pré-aqueça o forno a 180C. Em um bowl (tigela de preparo) bata a manteiga pomada e o açúcar até obter uma preparação aerada e branca. Em seguida, acrescente os ovos, um a um e continue batendo. Em outro bowl, peneire todos os ingredientes secos, o amido de milho, fermento em pó, canela, cacau e a farinha. Misture à preparação anterior, intercalando com o leite.

  Coloque em uma assadeira redonda (de preferência com o fundo removível) ou em uma assadeira para pudim, previamente untada com manteiga e farinha. Leve ao forno para assar até quando você introduzir um palito no centro da torta e ele sair limpo, mais ou menos 30 minutos.

  Merengue suiço: Em um bowl, misture as claras de ovos com o açúcar. Coloque este bowl em banho-maria, misturando continuamente até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, deixe esfriar uns 10 minutos e leve a batedeira, até ficar firme.

  Montagem: Para rechear, corte a torta em duas metades (sentido horizontal). Recheie com o doce de leite misturado com as nozes (triturada ou poderá rompê-las com as mãos em pequenos pedaços). Decore com o merengue suiço e polvilhe com a canela em pó. Sirva em porções.


Uma delíiiiiiiiiiiiiiiiicia!!!

Bom apetite!







Fotos: arquivo pessoal

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Fauchon!

   No tempo em que estive na França, pude conhecer lugares deliciosos, tais como restaurantes, cafés, bistrôs e lojas gourmet, e hoje, especialmente, vim falar da maravilhosa 
Maison Fauchon! Ahhhhhh que delícia, só de pensar me dá água na boca! 


     
    
   Em 1886 foi inagurada a 1ª loja, na Place de la Madeleine, em Paris. A Fauchon é uma  fornecedora, tem padaria, mercearia, confeitaria, adega de vinho e restaurante. De acordo com as estações do ano, a Fauchon produz novas criações gourmet, além dos clássicos que são re-trabalhados.
   
  Ao entrar na Fauchon, acho que qualquer pessoa da face da terra, principalmente nós mulheres ficamos louquinhas, pois além da cor viva que chama a nossa atenção - o pink, a loja é super fashion e estilosa, e tem cada produto delicioso, hummmm.... que dá vontade de comprar todos, além das embalagens que são uma graça!

  Lá você encontrará  produtos de grande qualidade, uma variedade de pães tradicionais ou saborizados, bolos, biscoitos, madeleines, macarons, éclairs, chocolates, saladas, doces, salgados, sanduíches, sucos de frutas frescas, chás, cafés, compotas de frutas, mel, foie gras, especiarias, vinagres, terrines, champanhe, vinhos tintos e brancos, castanhas, marron glacê, etc.  Uma verdadeira loooooucura! :D  Além de um restaurante, para descobrir seus deliciosos sabores!

Deliciosas tortas!!!
   

   Aproveitando que a Fauchon ficava ao lado do meu hotel, ia lá quase todos os dias! ;) Em uma das idas, almoçei no delicioso café-restaurante e aqui mostro a entrada e o prato principal para vocês.

Consomé de aspargos e morilles - uma variedade de cogumelo francês
   
Salvo engano, era magret de canard com ratatouille


  Com 48 franquias em 8 países e mais de 400 revendedores em 28 países, a Fauchon é uma marca internacional de luxo, de referência alimentar na França. 

   Se estiver ou quando for a Paris, não deixe de dar uma passadinha por lá! Tenho certeza que você vai adorar!

  Endereços na França: 24-26 Place de la Madeleine, Paris 8ème (8 º Distrito) e  Place de la Comédie, Bordeaux. 


  Para mais Informações, clique aqui! 





  
Fotos: arquivo pessoal

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Banana integral!

   Oiii gente!!!

   Tantas bananas aqui em casa e aqueeeela vontade de comê-las, que eu estava parecendo o macaquinho da foto, haha! Adooooro toda receita que leva bananas, mas cruas não dá, a gente acaba enjoando... por isso sempre invento uma receita diferente e hoje preparei esta deliciosa receita para meu lanche da tarde, além de simples e saborosa, é integral, nutritiva e light!    Uma receita fácil, rápida e com ingredientes que você tem em casa. 

    Vamos lá?!


     

   

 Banana integral

4 bananas prata
1 colh. (sobremesa) de manteiga light
6 colh. (sopa) de granola
1 colh. (sobremesa) de água filtrada
mel da flor de laranjeira a gosto

Preparando a sobremesa: Corte as bananas em rodelas e separe. Aqueça por uns intantes uma frigideira (fogo médio), acrescente a manteiga e quando esta derreter, acrescente todas as rodelas de banana. Com uma colher de pau, mexa suavemente, acrescente a granola e regue com o mel. Logo após, acrescente a água, você vai observar que a água + o calor da preparação formará um vapor; em seguida, tampe a frigideira e deixe cozinhar de 2 a 3 minutos em fogo baixo. Terminado o tempo, misture todos os ingredientes na frigideira, desligue o fogo e sirva o preparo em copinhos ou no recipiente que preferir. A decoração fica a teu critério. Rende 2 porções.

  Dicas: você pode substituir a banana prata pela nanica ou da terra, e o mel pode ser o comum mesmo, usei o mel da flor de laranjeira, pois é levemente doce. Sugiro servir com iogurte natural (sem açúcar) e um copo de suco de fruta bem gelado!


  Bom apetite!







Foto: reprodução, arquivo pessoal

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Chá de panela!

  
   Olá pessoal!


    Este post é especialmente para as noivinhas lindas!!!


    

  Se você já está com os preparativos, na correria, vendo mil coisas para o GRANDE DIA; igreja, lugar da festa, salão de beleza, vestido de noiva, decoração, lua de mel, etc... certamente está sem tempo de organizar o teu Chá de Panela para reunir as amigas e quase ficando louca! Rsrs... Não se preocupe, não se desespere! Nós organizamos tudo para você! Faremos os convites, a decoração, os docinhos, até as lembrancinhas! 
   

  Sugestões de decoração...













  
 Entre em contato conosco, faça um orçamento, enviando um email para chefanahypadua@gmail.com

     Parceria com AnInteriores!


Fotos: reprodução, arquivo pessoal

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Mousse de tangerina!

 Boa noite queridos!

 Desculpe a não atualização dos post´s nestes útlimos dias, mas meu computer pegou vírus e tive que formatar, malditos vírus! Mas agora está tudo tranquilo, graças!


  Para quem gosta de um docinho cítrico, aqui vai uma receita deliciosa de mousse de tangerina! ;)

  

  Mousse de tangerina

 2 claras de ovo (cerca de 80g)
 1/2 xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro
 1 xíc. (chá) de suco de tangerina concentrado (200ml)
 1 lata de creme de leite (200g)
 1/2 envelope de gelatina em pó incolor (6g)
 2 colh. (sopa) de água para hidratar a gelatina (30ml)
 folhas de hortelã para decorar


 Preparando a mousse: misture as claras com o açúcar de confeiteiro e leve ao banho-maria até amornar. Bata na batedeira até obter um merengue firme. Em uma vasilha misture o suco de tangerina com o creme de leite, reserve. Hidrate a gelatina na água morna, reserve. 

 Sem bater, incorpore delicadamente ao merengue, a mistura do suco com o creme de leite e, por último, a gelatina hidratada. Coloque em taças, copinhos ou no recipiente que vai servir e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.  Decore com um gomo de tangerina e folhas de hortelã. Rende 12 porções.

  Hum... essa mousse é deliciosaaa!

 




Fotos: reprodução e arquivo pessoal

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Dica de restaurante: "El Palacio de la Papa Frita"!

  
    Buenas tardes!!!

  Durante o tempo que vivi em Buenos Aires, tive a oportunidade de conhecer vários restaurantes e experimentar seus variados pratos, alguns da culinária argentina e outros da culinária internacional. 
   
El Puente de la Mujer - Puerto Madero
   
    
   É difícil indicar os  restaurantes, pois são tantos, dá vontade de indicar todos de uma vez, mas aos poucos vou postando os que conheci, por onde passei. 

   O indicado de hoje: " El Palacio de la Papa Frita" - um restaurante com mais de 50 anos de trajetória e pioneiro nas deliciosas papas soufflé, traduzindo ao português - batatas infladas. O restaurante oferece uma variedade de pratos e sabores, desde carnes a frutos do mar e massas caseiras, além de contar com uma variada carta de vinhos. É um restaurante aconchegante e familiar. Você pode optar por um dos 4 locais que este restaurante oferece na capital argentina. Tem 2 restaurantes na Calle Lavalle, um na Av. Corrientes e outro na Laprida.

O restaurante
  
  
   Uma boa opção para quem está, ou vai para a terra do tango!

    Para mais informações sobre o restaurante, clique aqui 
  

      Que tal umas curiosas e deliciosas batatas infladas?!
   
Papas soufflé






   Ou um bife de chorizo jugoso (contra filé mal-passado)??? 


Bife de chorizo con las papas soufflé
   

   Hummmmmm... fazendo este post me deu água na boca e uma vontade louca de comer tudo isso jáááá!

   Aguardem as próximas dicas de restaurantes pelo mundo.

   Besos a todos!

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Mini pizzas!

   Boa tarde queridos!

  Hoje é sexta-feiraaaa! Êh delícia, o final de semana chegou!

 Que tal umas mini pizzas para o final do dia?! Partilho com vocês uma receita fácil e você pode brincar com os ingredientes que quiser. Aproveitei os tomates-cerejas e o manjericão que tenho na horta aqui de casa. 

  Então vamos lá, mãos à obra!


 Mini pizza marguerita


 10 mini pães sírios
 10 colh. (sobremesa) de molho de tomate
 10 colh. (sopa) de queijo mussarela 
 tomates-cerejas a gosto
 folhas de manjericão a gosto
 azeite de oliva


   Pré-aqueça o forno a 180c. Abra os pães ao meio (serão 2 metades) e coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Sobre cada pão espalhe o molho de tomate e a mussarela ralada. Leve ao forno quente e quando o queijo estiver derretido (é rápido!), retire, adicione as folhas de manjericão e regue com 1 fio de azeite de oliva (opcional). Sirva imediatamente, pois as mini-pizzas esfriam rápido. Rende 20 mini-pizzas.

   Para acompanhar, uma cervejinha bem gelada! Pena que não gosto de cerva! ;) Bom final de semana a todos e...

  Buon appetito!

Tomates-cerejas

Manjericão

Mini pizzas marguerita


Fotos: arquivo pessoal e reprodução

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Tabule!

 Boa tarde queridos! 

  Uma saladinha é sempre uma boa opcão, melhor ainda para quem gosta de cuidar da saúde, do shape... E falando em salada, o que te faz lembrar trigo na salada??? O delicioso e típico tabule! Hummm... que dêla! Só de falar e sentir o cheirinho da hortelã me dá água na boca! 

  Desde pequena comecei a experimentar a comida árabe, pois tenho uma tia muito querida, a tia Janete que é esposa de um tio paterno e filha de libaneses, aí já viu... comida árabe o tempo inteiro, eu adoooooro! Inclusive já comemorei um aniversário típico árabe - o menu, a decoração, os convidados vestigos a rigor e o Dj tocava somente músicas árabes, foi excelente!  Quem não foi perdeu, pediram repeteco! Quem sabe não me animo e faço outra festa desta!


  

  Não acredito em outras vidas, mas se existisse, acho que - mantendo meu cristianismo, eu teria nascido no Oriente Médio الشرق الأوسط (talvez nos Emirados Árabes, Egito, Israel, Líbano, Síria, etc) por simplesmente amar a comida, as músicas, as danças, o idioma, a escrita e a história deste outro mundo! Ahhhhh, como tudo isso me fascina!!!


  
   


Eu, vestida a caráter!
  
 É uma lástima ver os numerosos conflitos e guerras pelos quais passaram e os que todavia acontecem nestes países. O pior é ver a exploração, o preconceito, a liberdade que estas belas mulheres não tem e como são tratadas. Tenho fé que um dia tudo isso melhore, as guerras acabem, tudo para o bem deste povo sofrido, paz para a humanidade! 

  Mas voltando ao assunto, vamos ao que nos interessa agora, a nossa receita! Para acompanhar esta salada, sugiro um bom quibe, mas hojé é dia de tabule! 
    Nham nhammmm!


  Tabule

  4 colheres (sopa) de trigo para quibe
  1/2 xíc. (120ml) de água fervendo
  1/4 xíc. de hortelã picada
  1 xíc. de salsinha picada
  5 tomates concassé (cubos pequenos)
  2 pepinos japoneses (cubos pequenos)
  1 cebola doble cincelado (cubos pequenos)
  Suco de 1 limão
  Azeite extra virgem a gosto  
  Pimenta do reino a gosto
  Sal a gosto


  Preparando o tabule. Coloque o trigo em um bowl (vasilha), adicione a água fervendo, misture e cubra com um pano de prato. Deixa o trigo hidratar durante 1 hora. pós o descanso, escorra a água do trigo, aperte com as mãos para retirar todo o excesso.
  
  Misture os ingredientes do molho, azeite, suco do limão, pimenta e sal, reserve. 

 Acrescente ao trigo os ingredientes restantes, hortelã, salsinha, tomate, pepino, cebola e misture  suvamente para que todos os ingredientes se incorporem bem. Disponha o tabule em uma saladeira, regue a salada com o molho preparado e sirva. 



  Bom apetite!  شهية طيبة


  Para animar tarde, uma bela dança do ventre...


 



 E nossa querida Shakira dançando "Ojos así"... Falta pouco, em março ela estará aqui!!!




  

  

segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Brigadeiro light de Ovomaltine!

  Olá meus queridos! 

  É raro conhecer alguém que não goste de chocolate! E de ovomaltine??? Nham nhammm!!!

 Hoje partilho com vocês uma receitinha deliciosa e fácil de fazer. O brigadeiro! Este é um docinho típico brasileiro que faz a alegria da meninada e também dos adultos! Encontramos esta delícia desde festas infantis até casamentos, no estilo gourmet. Um doce a base de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, possui diferentes variações, e a de hoje é um pecado da gula! Madre mia! Mas fiz uma versão light. Então você que cuida do corpo, está de dieta, pode comer mais de uns, tranquilo... hehehe! Mãos à obra!

   

Brigadeiro de ovomaltine

* 1 lata de leite condensado light
* 4 colheres (sopa) de ovomaltine flocos crocantes
* 2 colheres (sopa) de manteiga light sem sal
* ovomaltine ou granulado de chocolate para decorar

Preparando o brigadeiro: misture em uma panela o leite condensado, a manteiga e quatro colheres (sopa) bem cheias de ovomaltine. Em fogo baixo, mexa constantemente para que o  ovomaltine dissolva e para que não queime ou grude na panela. Quando o doce soltar do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar bem. Coloque um pouco de manteiga nas mãos para o doce não grudar e faça bolinhas. Quando todas as bolinhas estiverem prontas, passe no ovomaltine ou no granulado e voilá... seu brigadeiro está pronto! 


Bisous saveur chocolat!


Brigadeiro decorado com ovomaltine



Brigadeiro para comer de colher
decorado com granulado de chocolate



Fotos: reprodução, arquivo pessoal

domingo, 27 de fevereiro de 2011

Copa de limón!


   Boa tarde queridos!

  Não sei como está o dia na tua cidade, mas neste país tropical que é o nosso Brasil, o calor nessa época pede uma bebida refrescante, e na cidade onde moro - Brasília - está fazendo muuuuuito calor! Então, para refrescar nossa tarde de verão partilho com vocês este drinque delicioso! Cítrico e refrescante!

  Um drinque italiano que tem o nome de "Sgroppino al limone", o original leva limoncello, que é um licor de limão da região de Nápoles, sorbet de limão e prosseco! Hummmm... Mas para simplificar o nome, o chamamos de "Copa al limón", além do nome ser mais fácil; a fórmula adaptada agrada mais os brasileiros, pois leva vodka.

Limão siciliano


  Copa de limón

 * 6 bolas de sorbet de limão (La Frutta da Nestlé, é excelente)
 * 150 ml de vodka (ou limoncello)
 * Completar com espumante brut gelado


  Preparando a copa: Em uma jarra, colocar o sorbet e em seguida a vodka (ou o licor); completar com espumante brut bem gelado. Misture bem e sirva em taças de vinho branco. No momento de servir, você pode raspar a casca de limão sobre o drinque só para perfumar. Rende 1 litro.


Copa de limón

   Refresque-se!!! E um bom domingo!
   Bisous

Fotos: reprodução

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Cake de canela e merengue!

  Olá pessoal!

  Hoje o dia está muito doce! Eu adoro canela, merengue, doce de leite e AMO nozes, e vocês?! Juntando tudo isso o que é que dá?! Esta torta é maravilhoooosa! Doce, mas ao mesmo tempo leve, pode comer sem culpa!!! 


   Partilho a receita com vocês.  Mãos a obra!



    

Cake de canela e merengue


200 g de manteiga pomada (ou amolecida)
300 cc de leite
1 colher (café) de fermento em pó
2 colh. (café) de canela em pó
200 g de açúcar 
2 colh. (sopa) de cacau em pó
200 g de farinha de trigo
2 ovos inteiros
100 g de amido de milho

Merengue suiço

8 colh. (sopa) de açúcar
4 claras de ovo

Recheio

Doce de leite: quantidade necessária
Nozes: quantidade necessária
Canela em pó: quantidade necessária


   Preparando o cake: Pré-aqueça o forno a 180C. Em um bowl (tigela de preparo) bata a manteiga pomada e o açúcar até obter uma preparação aerada e branca. Em seguida, acrescente os ovos, um a um e continue batendo. Em outro bowl, peneire todos os ingredientes secos, o amido de milho, fermento em pó, canela, cacau e a farinha. Misture à preparação anterior, intercalando com o leite.

  Coloque em uma assadeira redonda (de preferência com o fundo removível) ou em uma assadeira para pudim, previamente untada com manteiga e farinha. Leve ao forno para assar até quando você introduzir um palito no centro da torta e ele sair limpo, mais ou menos 30 minutos.

  Merengue suiço: Em um bowl, misture as claras de ovos com o açúcar. Coloque este bowl em banho-maria, misturando continuamente até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, deixe esfriar uns 10 minutos e leve a batedeira, até ficar firme.

  Montagem: Para rechear, corte a torta em duas metades (sentido horizontal). Recheie com o doce de leite misturado com as nozes (triturada ou poderá rompê-las com as mãos em pequenos pedaços). Decore com o merengue suiço e polvilhe com a canela em pó. Sirva em porções.


Uma delíiiiiiiiiiiiiiiiicia!!!

Bom apetite!







Fotos: arquivo pessoal

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Fauchon!

   No tempo em que estive na França, pude conhecer lugares deliciosos, tais como restaurantes, cafés, bistrôs e lojas gourmet, e hoje, especialmente, vim falar da maravilhosa 
Maison Fauchon! Ahhhhhh que delícia, só de pensar me dá água na boca! 


     
    
   Em 1886 foi inagurada a 1ª loja, na Place de la Madeleine, em Paris. A Fauchon é uma  fornecedora, tem padaria, mercearia, confeitaria, adega de vinho e restaurante. De acordo com as estações do ano, a Fauchon produz novas criações gourmet, além dos clássicos que são re-trabalhados.
   
  Ao entrar na Fauchon, acho que qualquer pessoa da face da terra, principalmente nós mulheres ficamos louquinhas, pois além da cor viva que chama a nossa atenção - o pink, a loja é super fashion e estilosa, e tem cada produto delicioso, hummmm.... que dá vontade de comprar todos, além das embalagens que são uma graça!

  Lá você encontrará  produtos de grande qualidade, uma variedade de pães tradicionais ou saborizados, bolos, biscoitos, madeleines, macarons, éclairs, chocolates, saladas, doces, salgados, sanduíches, sucos de frutas frescas, chás, cafés, compotas de frutas, mel, foie gras, especiarias, vinagres, terrines, champanhe, vinhos tintos e brancos, castanhas, marron glacê, etc.  Uma verdadeira loooooucura! :D  Além de um restaurante, para descobrir seus deliciosos sabores!

Deliciosas tortas!!!
   

   Aproveitando que a Fauchon ficava ao lado do meu hotel, ia lá quase todos os dias! ;) Em uma das idas, almoçei no delicioso café-restaurante e aqui mostro a entrada e o prato principal para vocês.

Consomé de aspargos e morilles - uma variedade de cogumelo francês
   
Salvo engano, era magret de canard com ratatouille


  Com 48 franquias em 8 países e mais de 400 revendedores em 28 países, a Fauchon é uma marca internacional de luxo, de referência alimentar na França. 

   Se estiver ou quando for a Paris, não deixe de dar uma passadinha por lá! Tenho certeza que você vai adorar!

  Endereços na França: 24-26 Place de la Madeleine, Paris 8ème (8 º Distrito) e  Place de la Comédie, Bordeaux. 


  Para mais Informações, clique aqui! 





  
Fotos: arquivo pessoal

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Banana integral!

   Oiii gente!!!

   Tantas bananas aqui em casa e aqueeeela vontade de comê-las, que eu estava parecendo o macaquinho da foto, haha! Adooooro toda receita que leva bananas, mas cruas não dá, a gente acaba enjoando... por isso sempre invento uma receita diferente e hoje preparei esta deliciosa receita para meu lanche da tarde, além de simples e saborosa, é integral, nutritiva e light!    Uma receita fácil, rápida e com ingredientes que você tem em casa. 

    Vamos lá?!


     

   

 Banana integral

4 bananas prata
1 colh. (sobremesa) de manteiga light
6 colh. (sopa) de granola
1 colh. (sobremesa) de água filtrada
mel da flor de laranjeira a gosto

Preparando a sobremesa: Corte as bananas em rodelas e separe. Aqueça por uns intantes uma frigideira (fogo médio), acrescente a manteiga e quando esta derreter, acrescente todas as rodelas de banana. Com uma colher de pau, mexa suavemente, acrescente a granola e regue com o mel. Logo após, acrescente a água, você vai observar que a água + o calor da preparação formará um vapor; em seguida, tampe a frigideira e deixe cozinhar de 2 a 3 minutos em fogo baixo. Terminado o tempo, misture todos os ingredientes na frigideira, desligue o fogo e sirva o preparo em copinhos ou no recipiente que preferir. A decoração fica a teu critério. Rende 2 porções.

  Dicas: você pode substituir a banana prata pela nanica ou da terra, e o mel pode ser o comum mesmo, usei o mel da flor de laranjeira, pois é levemente doce. Sugiro servir com iogurte natural (sem açúcar) e um copo de suco de fruta bem gelado!


  Bom apetite!







Foto: reprodução, arquivo pessoal

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Chá de panela!

  
   Olá pessoal!


    Este post é especialmente para as noivinhas lindas!!!


    

  Se você já está com os preparativos, na correria, vendo mil coisas para o GRANDE DIA; igreja, lugar da festa, salão de beleza, vestido de noiva, decoração, lua de mel, etc... certamente está sem tempo de organizar o teu Chá de Panela para reunir as amigas e quase ficando louca! Rsrs... Não se preocupe, não se desespere! Nós organizamos tudo para você! Faremos os convites, a decoração, os docinhos, até as lembrancinhas! 
   

  Sugestões de decoração...













  
 Entre em contato conosco, faça um orçamento, enviando um email para chefanahypadua@gmail.com

     Parceria com AnInteriores!


Fotos: reprodução, arquivo pessoal

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Mousse de tangerina!

 Boa noite queridos!

 Desculpe a não atualização dos post´s nestes útlimos dias, mas meu computer pegou vírus e tive que formatar, malditos vírus! Mas agora está tudo tranquilo, graças!


  Para quem gosta de um docinho cítrico, aqui vai uma receita deliciosa de mousse de tangerina! ;)

  

  Mousse de tangerina

 2 claras de ovo (cerca de 80g)
 1/2 xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro
 1 xíc. (chá) de suco de tangerina concentrado (200ml)
 1 lata de creme de leite (200g)
 1/2 envelope de gelatina em pó incolor (6g)
 2 colh. (sopa) de água para hidratar a gelatina (30ml)
 folhas de hortelã para decorar


 Preparando a mousse: misture as claras com o açúcar de confeiteiro e leve ao banho-maria até amornar. Bata na batedeira até obter um merengue firme. Em uma vasilha misture o suco de tangerina com o creme de leite, reserve. Hidrate a gelatina na água morna, reserve. 

 Sem bater, incorpore delicadamente ao merengue, a mistura do suco com o creme de leite e, por último, a gelatina hidratada. Coloque em taças, copinhos ou no recipiente que vai servir e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.  Decore com um gomo de tangerina e folhas de hortelã. Rende 12 porções.

  Hum... essa mousse é deliciosaaa!

 




Fotos: reprodução e arquivo pessoal

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Dica de restaurante: "El Palacio de la Papa Frita"!

  
    Buenas tardes!!!

  Durante o tempo que vivi em Buenos Aires, tive a oportunidade de conhecer vários restaurantes e experimentar seus variados pratos, alguns da culinária argentina e outros da culinária internacional. 
   
El Puente de la Mujer - Puerto Madero
   
    
   É difícil indicar os  restaurantes, pois são tantos, dá vontade de indicar todos de uma vez, mas aos poucos vou postando os que conheci, por onde passei. 

   O indicado de hoje: " El Palacio de la Papa Frita" - um restaurante com mais de 50 anos de trajetória e pioneiro nas deliciosas papas soufflé, traduzindo ao português - batatas infladas. O restaurante oferece uma variedade de pratos e sabores, desde carnes a frutos do mar e massas caseiras, além de contar com uma variada carta de vinhos. É um restaurante aconchegante e familiar. Você pode optar por um dos 4 locais que este restaurante oferece na capital argentina. Tem 2 restaurantes na Calle Lavalle, um na Av. Corrientes e outro na Laprida.

O restaurante
  
  
   Uma boa opção para quem está, ou vai para a terra do tango!

    Para mais informações sobre o restaurante, clique aqui 
  

      Que tal umas curiosas e deliciosas batatas infladas?!
   
Papas soufflé






   Ou um bife de chorizo jugoso (contra filé mal-passado)??? 


Bife de chorizo con las papas soufflé
   

   Hummmmmm... fazendo este post me deu água na boca e uma vontade louca de comer tudo isso jáááá!

   Aguardem as próximas dicas de restaurantes pelo mundo.

   Besos a todos!

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Mini pizzas!

   Boa tarde queridos!

  Hoje é sexta-feiraaaa! Êh delícia, o final de semana chegou!

 Que tal umas mini pizzas para o final do dia?! Partilho com vocês uma receita fácil e você pode brincar com os ingredientes que quiser. Aproveitei os tomates-cerejas e o manjericão que tenho na horta aqui de casa. 

  Então vamos lá, mãos à obra!


 Mini pizza marguerita


 10 mini pães sírios
 10 colh. (sobremesa) de molho de tomate
 10 colh. (sopa) de queijo mussarela 
 tomates-cerejas a gosto
 folhas de manjericão a gosto
 azeite de oliva


   Pré-aqueça o forno a 180c. Abra os pães ao meio (serão 2 metades) e coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Sobre cada pão espalhe o molho de tomate e a mussarela ralada. Leve ao forno quente e quando o queijo estiver derretido (é rápido!), retire, adicione as folhas de manjericão e regue com 1 fio de azeite de oliva (opcional). Sirva imediatamente, pois as mini-pizzas esfriam rápido. Rende 20 mini-pizzas.

   Para acompanhar, uma cervejinha bem gelada! Pena que não gosto de cerva! ;) Bom final de semana a todos e...

  Buon appetito!

Tomates-cerejas

Manjericão

Mini pizzas marguerita


Fotos: arquivo pessoal e reprodução

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Tabule!

 Boa tarde queridos! 

  Uma saladinha é sempre uma boa opcão, melhor ainda para quem gosta de cuidar da saúde, do shape... E falando em salada, o que te faz lembrar trigo na salada??? O delicioso e típico tabule! Hummm... que dêla! Só de falar e sentir o cheirinho da hortelã me dá água na boca! 

  Desde pequena comecei a experimentar a comida árabe, pois tenho uma tia muito querida, a tia Janete que é esposa de um tio paterno e filha de libaneses, aí já viu... comida árabe o tempo inteiro, eu adoooooro! Inclusive já comemorei um aniversário típico árabe - o menu, a decoração, os convidados vestigos a rigor e o Dj tocava somente músicas árabes, foi excelente!  Quem não foi perdeu, pediram repeteco! Quem sabe não me animo e faço outra festa desta!


  

  Não acredito em outras vidas, mas se existisse, acho que - mantendo meu cristianismo, eu teria nascido no Oriente Médio الشرق الأوسط (talvez nos Emirados Árabes, Egito, Israel, Líbano, Síria, etc) por simplesmente amar a comida, as músicas, as danças, o idioma, a escrita e a história deste outro mundo! Ahhhhh, como tudo isso me fascina!!!


  
   


Eu, vestida a caráter!
  
 É uma lástima ver os numerosos conflitos e guerras pelos quais passaram e os que todavia acontecem nestes países. O pior é ver a exploração, o preconceito, a liberdade que estas belas mulheres não tem e como são tratadas. Tenho fé que um dia tudo isso melhore, as guerras acabem, tudo para o bem deste povo sofrido, paz para a humanidade! 

  Mas voltando ao assunto, vamos ao que nos interessa agora, a nossa receita! Para acompanhar esta salada, sugiro um bom quibe, mas hojé é dia de tabule! 
    Nham nhammmm!


  Tabule

  4 colheres (sopa) de trigo para quibe
  1/2 xíc. (120ml) de água fervendo
  1/4 xíc. de hortelã picada
  1 xíc. de salsinha picada
  5 tomates concassé (cubos pequenos)
  2 pepinos japoneses (cubos pequenos)
  1 cebola doble cincelado (cubos pequenos)
  Suco de 1 limão
  Azeite extra virgem a gosto  
  Pimenta do reino a gosto
  Sal a gosto


  Preparando o tabule. Coloque o trigo em um bowl (vasilha), adicione a água fervendo, misture e cubra com um pano de prato. Deixa o trigo hidratar durante 1 hora. pós o descanso, escorra a água do trigo, aperte com as mãos para retirar todo o excesso.
  
  Misture os ingredientes do molho, azeite, suco do limão, pimenta e sal, reserve. 

 Acrescente ao trigo os ingredientes restantes, hortelã, salsinha, tomate, pepino, cebola e misture  suvamente para que todos os ingredientes se incorporem bem. Disponha o tabule em uma saladeira, regue a salada com o molho preparado e sirva. 



  Bom apetite!  شهية طيبة


  Para animar tarde, uma bela dança do ventre...


 



 E nossa querida Shakira dançando "Ojos así"... Falta pouco, em março ela estará aqui!!!




  

  
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