Cake de canela e merengue!

  Olá pessoal!

  Hoje o dia está muito doce! Eu adoro canela, merengue, doce de leite e AMO nozes, e vocês?! Juntando tudo isso o que é que dá?! Esta torta é maravilhoooosa! Doce, mas ao mesmo tempo leve, pode comer sem culpa!!! 


   Partilho a receita com vocês.  Mãos a obra!

    

Cake de canela e merengue

200 g de manteiga pomada (ou amolecida)

300 cc de leite

1 colher (café) de fermento em pó

2 colh. (café) de canela em pó

200 g de açúcar 

2 colh. (sopa) de cacau em pó

200 g de farinha de trigo

2 ovos inteiros

100 g de amido de milho

Merengue suiço

8 colh. (sopa) de açúcar

4 claras de ovo

Recheio

Doce de leite: quantidade necessária

Nozes: quantidade necessária

Canela em pó: quantidade necessária

   Preparando o cake: Pré-aqueça o forno a 180C. Em um bowl (tigela de preparo) bata a manteiga pomada e o açúcar até obter uma preparação aerada e branca. Em seguida, acrescente os ovos, um a um e continue batendo. Em outro bowl, peneire todos os ingredientes secos, o amido de milho, fermento em pó, canela, cacau e a farinha. Misture à preparação anterior, intercalando com o leite.

  Coloque em uma assadeira redonda (de preferência com o fundo removível) ou em uma assadeira para pudim, previamente untada com manteiga e farinha. Leve ao forno para assar até quando você introduzir um palito no centro da torta e ele sair limpo, mais ou menos 30 minutos.

  Merengue suiço: Em um bowl, misture as claras de ovos com o açúcar. Coloque este bowl em banho-maria, misturando continuamente até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, deixe esfriar uns 10 minutos e leve a batedeira, até ficar firme.

  Montagem: Para rechear, corte a torta em duas metades (sentido horizontal). Recheie com o doce de leite misturado com as nozes (triturada ou poderá rompê-las com as mãos em pequenos pedaços). Decore com o merengue suiço e polvilhe com a canela em pó. Sirva em porções.

Uma delíiiiiiiiiiiiiiiiicia!!!

Bom apetite!

Fotos: arquivo pessoal