quinta-feira, 28 de abril de 2011

Pain Perdu!


  Bom dia queridos!
  
 Vocês sabem o que podemos fazer com aqueles pães duros, secos, velhos?! Inúmeras receitas... mas hoje temos uma especial!

 Aqui no Brasil chamamos de rabanada, em francês é o pain perdu, pois como o próprio nome diz, é um "pão perdido", restos de pães que ficam duros, secos e que a maioria das pessoas jogam fora (menos na França, claro). A receita francesa é menos calórica que a brasileira, pois somente doura -se os pães, não se frita como é de costume aqui. 

  Pode-se fazer com este pão...

 


  Ou com este....

 
   Mas lembre-se, o pão já deve estar duro, seco.

  Este é um prato do qual quase todo mundo tem saudades. Pena que aqui no Brasil, o costume é de se fazer apenas no Natal, pois na França, na maioria das casas, a pessoas preparam em qualquer época do ano.
  
  Partilho a receita com vocês, quero ver vocês fazendo em casa! Vamos lá?!


 Pain perdu

  250ml de leite
  110g de açúcar
  05 ovos
  12 fatias de pão seco
  manteiga (quantidade necessária)

 Preparando o pain perdu: esquente um pouco o leite juntamente com o açúcar em uma panela. Quebre os ovos em uma vasilha e misture-os como se fosse fazer uma omelette. Mergulhe as fatias de pão no leite e depois nos ovos, envolvendo bem os dois lados do pão. Derreta a manteita em uma frigideira até aparecer espuma. Abaixe o fogo e doure o pão dos dois lados. Et voilà... teu pain perdu já está pronto! Sugestão: podem ser acompanhadas de mel ou geléia e uma bola de sorvete, fica uma delíiiiiiiiiiiicia!


Pain perdu com mel
  
    Bon appétit! 


Foto: arquivo pessoal e reprodução 

segunda-feira, 25 de abril de 2011

Surpresinha de niver!!

  Boa tarde queridos,

  Como passaram a semana Santa, e a Páscoa?! Espero que tenham tido uma semana maravilhosa e abençoada!

  Em plena quinta-feira santa além de ser o aniversário de Brasília, foi também o aniversário da minha irmãzinha, falo irmãzinha, pois para mim ela sempre será a caçulinha, a pequena, parece que parou nos 20 anos! haha! 

   Fora as comemorações, pensei em fazer algo pra ela, e porque não algo diferente, que ela nunca experimentou?!

   Você já ouviu falar em sushi doce?! E rolinho vietnamita?! O sushi doce é uma variação do sushi, porém, SEM alga (nori)! O rolinho vietnamita é levemente salgado e super leve, tive o prazer de experimentá-lo e aprender a fazer num restaurante vietnamita na França.

  Vejam só alguns deles nas fotos, foram estes que fiz para a minha irmã e pergunta se ela gostou?! Simplesmente AMOU!







   
   
   Encomendas, favor entrar em contato pelo email chefanahypadua@gmail.com


Fonte: arquivo pessoal


quarta-feira, 20 de abril de 2011

Spaghetti al Limone!

  Olá queridos leitores!

  Acho que a maioria de nós mortais, adoramos uma boa pasta! Pegamos o gosto pela "coisa", seja pela descendência ou pela grande influência da saborosa gastronomia italiana em nosso país. Elas são de uma grande variedade, desde os tipos, suas cores, formas e sabores. Com o tipo de pasta escolhida, podemos combinar um dos mais diversos molhos deliciosos e muitas vezes, inovadores! 

  



 E sendo descendente de italianos (assim como muitos brasileiros e estrangeiros), não posso deixar de homenageá-los e partilhar esta deliciosa receita com vocês! 
 A receita é clássica, simples e gostosa! Andiamo?!


Spaghetti al Limone


500 g  de espaguete

3/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano
3/4 xícara de suco de limão siciliano fresco (3-4 limões)
1/2 xícara de azeite extra virgem


1/2 colher (de chá) de flor de sal (se não tiver, pode usar o sal comum)

1 colher (de chá) de pimenta do reino moída
2 colheres (de chá) de raspas de limão
2 xícaras de folhas de manjericão fresco



Preparando o spaghetti: Em um bowl misture o queijo e o suco dos limões. Bata suavemente com um mixer (ou liqüidificador) e vá acrescentando aos poucos o azeite até que a mistura fique espessa e cremosa. Tempere com sal e pimenta. E misture as raspas de limão.
Logo após, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra água com um escorredor próprio para massas e reserva num prato de servir. Despeje o molho sobre o espaguete cozido (ainda quente) e misture suavemente. Adicione o manjericão picado e misture novamente. Decore com folhas de manjericão e um gomo ou rodela de limão, e sirva. 

Sugestões de massa: também fica ótimo com penne rigate  ou linguine. Façam em casa e depois me contem como ficou, ok?!

* Un saluto ai miei amici italiani e tutte le persone di quel paese così bello!

 Buon appetito!


 


Fonte: reprodução e arquivo pessoal


segunda-feira, 18 de abril de 2011

Cocada de forno!

   Para os amantes do coco - uma sobremesa deliciooooooooooosa! Graças ao nosso bom Deus, o Brasil, como um país tropical, está recheado de cocos! Ahhhh que maravilha!

    

  A cocada de forno, provei pela primeira vez num restaurante aqui em Brasília e AMEI, simplesmente irresistível!

   Partilho com vocês a receita. Façam e me contem como ficou, ok?! Mãos a obra!


 Cocada de forno
   
  • 1 coco fresco ralado (tem que ser fresco, você pode ralar em casa com um ralador comum)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • manteiga para untar

Preparando a cocada: Primeiro, em um bowl, hidrate o coco ralado no leite de coco. Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos em outro bowl, batendo na batedeira ou a mão até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente à esta mistura, o coco ralado hidratado e envolva suavemente com uma colher de pau. Despeje a cocada em um refratário (de preferência que seja de vidro ou cerâmica, untado com um pouco de manteiga) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sugestão: sirva a cocada ainda quente, acompanhada de uma bola de sorvete de coco ou tapioca e uma calda de chocolate ou goiaba.
Pecado da gulaaaaaaaa! 
Bom apetite!

Cocada de forno

Fonte: reprodução e arquivo pessoal

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Salpicão délicieux!

    Bom dia amigos leitores! 

   Acho que todo mundo já provou um salpicão de frango, principalmente em almoços de família. Eu, particularmente, adooooooro! Mas sempre tem alguns ingredientes que não agradam a todos! Da versão clássica ou receita base, criei o meu, o qual apelidei de "Salpicão délicieux" (pois todos elogiam quando comem) e realmente fica delicioso! Uma boa opção para a entrada ou uma refeição rápida, é leve e super fácil de fazer. Vamos à receita!


Salpicão délicieux
  
1 frango defumado e desfiado
1 lata de milho 
6 salsichas cozidas e cortadas em cubos
250g de maionese light
batata palha a gosto
cebolinha picada a gosto
pimenta do reino em pó a gosto
sal a gosto


Preparando o salpicão : Em um bowl (tigela de preparo) adicione o frango desfiado, o milho, as salsichas cortadas em cubos, cebolinha picada e misture suavemente com uma colher de pau, até que todos os ingredientes se incorporem. Feito isso, aos poucos acrescente colheres de sopa da maionese, até chegar ao ponto que você deseja. Eu coloquei 250g, pois se colocasse mais ficaria com um aspecto de "unidos venceremos" e esta quantidade de maionese não fica enjoativo. Misture suavemente; acrescente sal e pimenta do reino em pó a gosto. Despeje a porção no prato de servir, e somente na hora de levar o prato à mesa, acrescente uma quantidade razoável de batata palha (misturando suavemente para incorporar os ingredientes), pois se acrescentá-las com muita antecedência, as batatas murcham.

 Dica: para quem é "meio" vegetariano - não come carne vermelha, somente frango, pode optar em trocar as salsichas por tomates secos em conserva, fica uma delícia! 
Rendimento: 5 a 6 porções. Sugestão de acompanhamento: salada variada de folhas verdes e tomates cerejas.

 Faça em casa e depois me conte como ficou!

  Bisous et Bon appétit!







Fonte: arquivo pessoal

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Dica gourmet!

      Amigos leitores,

    Confesso a vocês que sou uma verdadeira carnívora! Que me desculpem os vegetarianos! hehehe! Mas quando se trata de carne, penso logo em churrascaria! Não precisa ser uma churrascaria de nome, requintada não... Estou falando de excelentes carnes, serviço e qualidade! 
     
     Uma que marcou as vezes que fui a Curitiba (capital do estado do Paraná) e todas as vezes que lá voltar, não deixarei de ir - pois é uma delícia - e reune todas as qualidades, é a Batel Grill!  Localizada num dos bairros mais charmosos e tradicionais de Curitiba, o bairro Batel. Esta churrascaria, como dizem, é "muito mais que uma churrascaria"! Conta com uma arquitetura e layout inovadores tudo dentro do mais alto padrão de qualidade para que o cliente possa se sentir à vontade. Eleita a melhor carne/rodízio de Curitiba pela Revista Veja - ano 2010.

    


  A Batel Grill foi inaugurada no ano de 2002 primando pela qualidade e variedade de seus produtos e a presteza de seu atendimento. A churrascaria é um verdadeiro sucesso há 9 anos, sempre inovando e buscando o que há de melhor! Uma empresa única e sem filial conta com uma equipe especializada e treinada pelos proprietários que sempre estão na empresa cuidando de cada detalhe.
   Além das carnes, tem um buffet variado com saladas, sushis, massas e guarnições. Não posso deixar de citar aqui o "nhoque frito", quem já comeu esta delícia, sabe que é uma verdadeira perdição! Pecado da gula! Aaaaaaaaaai meu Deus! :D
     Beijos temperados ao povo curitibano!
Carnes suculentas, macias e saborosas!



Nhoque frito - maravilhoso!!!
    
     Fica a dica! Se você mora ou está a passeio em Curitiba, passa lá na Batel! E aproveite essa cidade que é um encanto, com pessoas muito queridas! 
      Para mais informações clique aqui!

    Batel Grill Churrascaria
    Avenida Nossa Senhora Aparecida, 78 (C0ntinuação da Av. Batel)
    Curitiba - Paraná (Brasil)
    Telefone: 041 3342-8101

    

Fonte: reprodução

terça-feira, 12 de abril de 2011

Cake pops!

  Você deve conhecer o famoso lollipop! O nosso vulgo, pirulito! Uma das delicinhas que nos remete à "velha infância"! 


Lollipop
    

  E cake pop, você já ouviu falar?! Os cake pops são como "bolinhos no palito"! Deliciosos e enfeitam qualquer mesa de festa! Impossível comer um só! 


  Com diferentes recheios, coberturas e variações na decoração, são uma ótima opção para o Chá de Bebê, Chá de Panela e Aniversários.








   Para encomendas entre em contato por email chefanahypadua@gmail.com  

  Fonte: arquivo pessoal

domingo, 10 de abril de 2011

Frappuccino!

  Boa tarde queridos!

 Quem nunca provou os frappuccinos da rede Starbucks, levanta a mão! Eu adoooooro!!!
Quando morei em Buenos Aires (Argentina), durante o ano passado, sempre quando tinha um tempinho ia tomar um destes e comer as delícias dos bolinhos que servem por lá! 

 Aiiiiii, só de pensar me dá água na boca! 


Starbucks Alto Palermo - Argentina

Starbucks do Alto Palermo Shopping - Buenos Aires
   

 É uma pena (e vergonha!) que Brasília - sendo a Capital do Brasil - não possua nenhuma franquia.... Empresários, o que estão esperando para abrir uma aqui??? :)

 As bebidas geladas são as mais adoradas da Starbucks, é uma espécie de café gelado, doce e cremoso, batido com leite e gelo. Para você que adora os frappuccinos desta marca, aqui vai uma receita caseira e deliciosaaaaaaa! Mãos a obra!


 Frappuccino

Açucar granulado (cristal) a gosto
1/2 xícara de café expresso
500 ml de leite bem gelado (deixe no congelador por alguns minutos)
1 colher (sopa) de pectina seca (à venda em lojas de confeitaria)

 Preparando o frappuccino: misture todos os ingredientes em uma coqueteleira ou no liqüidificador, batendo até que o açúcar e a pectina fiquem totalmente diluídos. Pronto! Sirva em um copo longo e para decorar você pode adicionar chantilly, calda de chocolate (própria para sorvete) e crocante de caramelo.

 Divinoooooooooooooo!!!

    
Frappuccino 
Fonte: arquivo pessoal


quinta-feira, 7 de abril de 2011

Dica gourmet!


  Olá queridos!

  Vem chegando o final de semana e já pensamos o que fazer, para onde ir e onde comer, claro! Nada melhor como uma boa comida, onde você pode saborear bem os pratos, num ambiente agradável e ótimo serviço. Por isso, venho aqui dar uma dica para quem está passeando ou mora em Brasília. Se está com dúvidas, pensando em qual restaurante sair para jantar neste final de semana, eu indico um, que sinceramente você não irá se arrepender! 

  Estou falando da Trattoria Da Rosario, um restaurante italiano, aconchegante, com excelente menu, serviço, uma bela vista do Lago Paranoá e muito bem frequentado. Sem dúvida, um dos melhores da cidade! Não é a toa que possui vários prêmios da "Revista Veja/Brasília - O Melhor da Cidade".

  A cozinha fica sob o comando do simpático Chef Rosario Tessier, de origem napolitana e sua equipe. Os pratos; para quem já conhece sabe que são maravilhosos - um mais delicioso que o outro - e para quem ainda não conhece, pode ter uma idéia de alguns, nas fotos abaixo. 
   
  A carta de vinhos, é de excelente qualidade, seleta e finíssima! Oferecem rótulos desde o Velho ao Novo Mundo. Vale a pena conferir!

  Para beber, pedimos um vinho tinto - "Il Bruciato", um vinho italiano, da Região da Toscana,  muito bom! Está composto de uma variedade de Cabernet Franc, Merlot e Syrah; de cor rubi intenso, bouquet elegante e com delicado aroma de violetas. 




     Vamos aos pratos!

        
       De antipasti...

Antipasto Italia

Insalata dello chef


      Os pratos principais foram...


Massa fresca - ravioli fresco recheado
 com carne de pato ao molho de trufas (maravilhoso!)


Massa fresca: ravioli burro (manteiga) e sálvia 

      E o meu prato...



Contrafiletto d'agnello (carne de cordeiro)
ao molho balsâmico e arroz negro (diviiiiiiiino!)


  Para terminar, as sobremesas...


Créme brulée


   Esta foi a minha sobremesa, era tipo um pudim com calda de frutas vermelhas, estava delicioso!

Panna cotta com calda de frutas vermelhas


  E para terminar um cafezinho, é claro! 

  Só de ver as fotos, fico com água na boca, e você?!



  Para mais informações sobre o restaurante clique aqui!
  
  Trattoria Da Rosario

   SHIS QI 17 Loja 215, Fashion Park - Lago Sul

   Para reservas: (61) 3248-1672





 Fonte: arquivo pessoal
   






   

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Vorí vorí!

   Hola queridos amigos!

  Hoje venho homenagear a comida típica do Paraguai - uma das comidas - pois são tantos os pratos típicos deste país, que eu adoro! 

  

    
   O vorí vorí é um caldo espesso e saboroso, com pequenas bolinhas de farinha de milho (fubá) e queijo fresco. E as palavras Vorí vorí significam "bolinha-bolinha". Como todo prato da gastronomia paraguaia, o vorí vorí é rico em proteínas. 

  Este prato é um dos poucos que a vigorosa cozinha paraguaia logrou permear as diferentes classes sociais, chegando a ser consumido tanto em requintados banquetes como em humildes mesas nos ranchos paraguaios. 

  Segundo estudiosos da história do Paraguai, toda a gastronomia paraguaia que se solidificou como uma pequena indústria familiar, logo após a Guerra do Paraguai contra a Tríplice Aliança, são de consistente conteúdo calórico, pois a situação que sobreveio no país, logo após o genocídio - que significou esse grande conflito bélico, fez com que os alimentos se tornassem escassos, e, por esta razão, toda a cozinha paraguaia tem alto conteúdo proteico, atendendo ao feito de que as comidas diárias eram escassas. Tem algumas variações, em casa fiz a de galinha. O vorí vorí é servido com mandiocas cozidas!

  Hummmmmm! Sou suspeita pra falar, mas é uma delícia!


  Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!




Vorí vorí de galinha
  
  
   
  Fonte: arquivo pessoal

   



segunda-feira, 4 de abril de 2011

Doces delícias!

  Para você que gosta de um doce, seja para saborear em casa, num almoço ou jantar entre amigos, família. etc. Que tal provar algumas destas delícias?!

Cookies - diversos sabores

Cupcakes

Cupcakes

Mini gateaux

Cupcakes

Cupcakes

Tartelettes


Tortas


Cheesecakes

Mini cheesecakes


Essas delícias e muito mais... Consulte!

Faça seu pedido! Entrando em contato -> chefanahypadua@gmail.com


Fotos: arquivo pessoal

  

quinta-feira, 28 de abril de 2011

Pain Perdu!


  Bom dia queridos!
  
 Vocês sabem o que podemos fazer com aqueles pães duros, secos, velhos?! Inúmeras receitas... mas hoje temos uma especial!

 Aqui no Brasil chamamos de rabanada, em francês é o pain perdu, pois como o próprio nome diz, é um "pão perdido", restos de pães que ficam duros, secos e que a maioria das pessoas jogam fora (menos na França, claro). A receita francesa é menos calórica que a brasileira, pois somente doura -se os pães, não se frita como é de costume aqui. 

  Pode-se fazer com este pão...

 


  Ou com este....

 
   Mas lembre-se, o pão já deve estar duro, seco.

  Este é um prato do qual quase todo mundo tem saudades. Pena que aqui no Brasil, o costume é de se fazer apenas no Natal, pois na França, na maioria das casas, a pessoas preparam em qualquer época do ano.
  
  Partilho a receita com vocês, quero ver vocês fazendo em casa! Vamos lá?!


 Pain perdu

  250ml de leite
  110g de açúcar
  05 ovos
  12 fatias de pão seco
  manteiga (quantidade necessária)

 Preparando o pain perdu: esquente um pouco o leite juntamente com o açúcar em uma panela. Quebre os ovos em uma vasilha e misture-os como se fosse fazer uma omelette. Mergulhe as fatias de pão no leite e depois nos ovos, envolvendo bem os dois lados do pão. Derreta a manteita em uma frigideira até aparecer espuma. Abaixe o fogo e doure o pão dos dois lados. Et voilà... teu pain perdu já está pronto! Sugestão: podem ser acompanhadas de mel ou geléia e uma bola de sorvete, fica uma delíiiiiiiiiiiicia!


Pain perdu com mel
  
    Bon appétit! 


Foto: arquivo pessoal e reprodução 

segunda-feira, 25 de abril de 2011

Surpresinha de niver!!

  Boa tarde queridos,

  Como passaram a semana Santa, e a Páscoa?! Espero que tenham tido uma semana maravilhosa e abençoada!

  Em plena quinta-feira santa além de ser o aniversário de Brasília, foi também o aniversário da minha irmãzinha, falo irmãzinha, pois para mim ela sempre será a caçulinha, a pequena, parece que parou nos 20 anos! haha! 

   Fora as comemorações, pensei em fazer algo pra ela, e porque não algo diferente, que ela nunca experimentou?!

   Você já ouviu falar em sushi doce?! E rolinho vietnamita?! O sushi doce é uma variação do sushi, porém, SEM alga (nori)! O rolinho vietnamita é levemente salgado e super leve, tive o prazer de experimentá-lo e aprender a fazer num restaurante vietnamita na França.

  Vejam só alguns deles nas fotos, foram estes que fiz para a minha irmã e pergunta se ela gostou?! Simplesmente AMOU!







   
   
   Encomendas, favor entrar em contato pelo email chefanahypadua@gmail.com


Fonte: arquivo pessoal


quarta-feira, 20 de abril de 2011

Spaghetti al Limone!

  Olá queridos leitores!

  Acho que a maioria de nós mortais, adoramos uma boa pasta! Pegamos o gosto pela "coisa", seja pela descendência ou pela grande influência da saborosa gastronomia italiana em nosso país. Elas são de uma grande variedade, desde os tipos, suas cores, formas e sabores. Com o tipo de pasta escolhida, podemos combinar um dos mais diversos molhos deliciosos e muitas vezes, inovadores! 

  



 E sendo descendente de italianos (assim como muitos brasileiros e estrangeiros), não posso deixar de homenageá-los e partilhar esta deliciosa receita com vocês! 
 A receita é clássica, simples e gostosa! Andiamo?!


Spaghetti al Limone


500 g  de espaguete

3/4 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano
3/4 xícara de suco de limão siciliano fresco (3-4 limões)
1/2 xícara de azeite extra virgem


1/2 colher (de chá) de flor de sal (se não tiver, pode usar o sal comum)

1 colher (de chá) de pimenta do reino moída
2 colheres (de chá) de raspas de limão
2 xícaras de folhas de manjericão fresco



Preparando o spaghetti: Em um bowl misture o queijo e o suco dos limões. Bata suavemente com um mixer (ou liqüidificador) e vá acrescentando aos poucos o azeite até que a mistura fique espessa e cremosa. Tempere com sal e pimenta. E misture as raspas de limão.
Logo após, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra água com um escorredor próprio para massas e reserva num prato de servir. Despeje o molho sobre o espaguete cozido (ainda quente) e misture suavemente. Adicione o manjericão picado e misture novamente. Decore com folhas de manjericão e um gomo ou rodela de limão, e sirva. 

Sugestões de massa: também fica ótimo com penne rigate  ou linguine. Façam em casa e depois me contem como ficou, ok?!

* Un saluto ai miei amici italiani e tutte le persone di quel paese così bello!

 Buon appetito!


 


Fonte: reprodução e arquivo pessoal


segunda-feira, 18 de abril de 2011

Cocada de forno!

   Para os amantes do coco - uma sobremesa deliciooooooooooosa! Graças ao nosso bom Deus, o Brasil, como um país tropical, está recheado de cocos! Ahhhh que maravilha!

    

  A cocada de forno, provei pela primeira vez num restaurante aqui em Brasília e AMEI, simplesmente irresistível!

   Partilho com vocês a receita. Façam e me contem como ficou, ok?! Mãos a obra!


 Cocada de forno
   
  • 1 coco fresco ralado (tem que ser fresco, você pode ralar em casa com um ralador comum)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • manteiga para untar

Preparando a cocada: Primeiro, em um bowl, hidrate o coco ralado no leite de coco. Coloque o açúcar, a manteiga e os ovos em outro bowl, batendo na batedeira ou a mão até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente à esta mistura, o coco ralado hidratado e envolva suavemente com uma colher de pau. Despeje a cocada em um refratário (de preferência que seja de vidro ou cerâmica, untado com um pouco de manteiga) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Sugestão: sirva a cocada ainda quente, acompanhada de uma bola de sorvete de coco ou tapioca e uma calda de chocolate ou goiaba.
Pecado da gulaaaaaaaa! 
Bom apetite!

Cocada de forno

Fonte: reprodução e arquivo pessoal

quinta-feira, 14 de abril de 2011

Salpicão délicieux!

    Bom dia amigos leitores! 

   Acho que todo mundo já provou um salpicão de frango, principalmente em almoços de família. Eu, particularmente, adooooooro! Mas sempre tem alguns ingredientes que não agradam a todos! Da versão clássica ou receita base, criei o meu, o qual apelidei de "Salpicão délicieux" (pois todos elogiam quando comem) e realmente fica delicioso! Uma boa opção para a entrada ou uma refeição rápida, é leve e super fácil de fazer. Vamos à receita!


Salpicão délicieux
  
1 frango defumado e desfiado
1 lata de milho 
6 salsichas cozidas e cortadas em cubos
250g de maionese light
batata palha a gosto
cebolinha picada a gosto
pimenta do reino em pó a gosto
sal a gosto


Preparando o salpicão : Em um bowl (tigela de preparo) adicione o frango desfiado, o milho, as salsichas cortadas em cubos, cebolinha picada e misture suavemente com uma colher de pau, até que todos os ingredientes se incorporem. Feito isso, aos poucos acrescente colheres de sopa da maionese, até chegar ao ponto que você deseja. Eu coloquei 250g, pois se colocasse mais ficaria com um aspecto de "unidos venceremos" e esta quantidade de maionese não fica enjoativo. Misture suavemente; acrescente sal e pimenta do reino em pó a gosto. Despeje a porção no prato de servir, e somente na hora de levar o prato à mesa, acrescente uma quantidade razoável de batata palha (misturando suavemente para incorporar os ingredientes), pois se acrescentá-las com muita antecedência, as batatas murcham.

 Dica: para quem é "meio" vegetariano - não come carne vermelha, somente frango, pode optar em trocar as salsichas por tomates secos em conserva, fica uma delícia! 
Rendimento: 5 a 6 porções. Sugestão de acompanhamento: salada variada de folhas verdes e tomates cerejas.

 Faça em casa e depois me conte como ficou!

  Bisous et Bon appétit!







Fonte: arquivo pessoal

quarta-feira, 13 de abril de 2011

Dica gourmet!

      Amigos leitores,

    Confesso a vocês que sou uma verdadeira carnívora! Que me desculpem os vegetarianos! hehehe! Mas quando se trata de carne, penso logo em churrascaria! Não precisa ser uma churrascaria de nome, requintada não... Estou falando de excelentes carnes, serviço e qualidade! 
     
     Uma que marcou as vezes que fui a Curitiba (capital do estado do Paraná) e todas as vezes que lá voltar, não deixarei de ir - pois é uma delícia - e reune todas as qualidades, é a Batel Grill!  Localizada num dos bairros mais charmosos e tradicionais de Curitiba, o bairro Batel. Esta churrascaria, como dizem, é "muito mais que uma churrascaria"! Conta com uma arquitetura e layout inovadores tudo dentro do mais alto padrão de qualidade para que o cliente possa se sentir à vontade. Eleita a melhor carne/rodízio de Curitiba pela Revista Veja - ano 2010.

    


  A Batel Grill foi inaugurada no ano de 2002 primando pela qualidade e variedade de seus produtos e a presteza de seu atendimento. A churrascaria é um verdadeiro sucesso há 9 anos, sempre inovando e buscando o que há de melhor! Uma empresa única e sem filial conta com uma equipe especializada e treinada pelos proprietários que sempre estão na empresa cuidando de cada detalhe.
   Além das carnes, tem um buffet variado com saladas, sushis, massas e guarnições. Não posso deixar de citar aqui o "nhoque frito", quem já comeu esta delícia, sabe que é uma verdadeira perdição! Pecado da gula! Aaaaaaaaaai meu Deus! :D
     Beijos temperados ao povo curitibano!
Carnes suculentas, macias e saborosas!



Nhoque frito - maravilhoso!!!
    
     Fica a dica! Se você mora ou está a passeio em Curitiba, passa lá na Batel! E aproveite essa cidade que é um encanto, com pessoas muito queridas! 
      Para mais informações clique aqui!

    Batel Grill Churrascaria
    Avenida Nossa Senhora Aparecida, 78 (C0ntinuação da Av. Batel)
    Curitiba - Paraná (Brasil)
    Telefone: 041 3342-8101

    

Fonte: reprodução

terça-feira, 12 de abril de 2011

Cake pops!

  Você deve conhecer o famoso lollipop! O nosso vulgo, pirulito! Uma das delicinhas que nos remete à "velha infância"! 


Lollipop
    

  E cake pop, você já ouviu falar?! Os cake pops são como "bolinhos no palito"! Deliciosos e enfeitam qualquer mesa de festa! Impossível comer um só! 


  Com diferentes recheios, coberturas e variações na decoração, são uma ótima opção para o Chá de Bebê, Chá de Panela e Aniversários.








   Para encomendas entre em contato por email chefanahypadua@gmail.com  

  Fonte: arquivo pessoal

domingo, 10 de abril de 2011

Frappuccino!

  Boa tarde queridos!

 Quem nunca provou os frappuccinos da rede Starbucks, levanta a mão! Eu adoooooro!!!
Quando morei em Buenos Aires (Argentina), durante o ano passado, sempre quando tinha um tempinho ia tomar um destes e comer as delícias dos bolinhos que servem por lá! 

 Aiiiiii, só de pensar me dá água na boca! 


Starbucks Alto Palermo - Argentina

Starbucks do Alto Palermo Shopping - Buenos Aires
   

 É uma pena (e vergonha!) que Brasília - sendo a Capital do Brasil - não possua nenhuma franquia.... Empresários, o que estão esperando para abrir uma aqui??? :)

 As bebidas geladas são as mais adoradas da Starbucks, é uma espécie de café gelado, doce e cremoso, batido com leite e gelo. Para você que adora os frappuccinos desta marca, aqui vai uma receita caseira e deliciosaaaaaaa! Mãos a obra!


 Frappuccino

Açucar granulado (cristal) a gosto
1/2 xícara de café expresso
500 ml de leite bem gelado (deixe no congelador por alguns minutos)
1 colher (sopa) de pectina seca (à venda em lojas de confeitaria)

 Preparando o frappuccino: misture todos os ingredientes em uma coqueteleira ou no liqüidificador, batendo até que o açúcar e a pectina fiquem totalmente diluídos. Pronto! Sirva em um copo longo e para decorar você pode adicionar chantilly, calda de chocolate (própria para sorvete) e crocante de caramelo.

 Divinoooooooooooooo!!!

    
Frappuccino 
Fonte: arquivo pessoal


quinta-feira, 7 de abril de 2011

Dica gourmet!


  Olá queridos!

  Vem chegando o final de semana e já pensamos o que fazer, para onde ir e onde comer, claro! Nada melhor como uma boa comida, onde você pode saborear bem os pratos, num ambiente agradável e ótimo serviço. Por isso, venho aqui dar uma dica para quem está passeando ou mora em Brasília. Se está com dúvidas, pensando em qual restaurante sair para jantar neste final de semana, eu indico um, que sinceramente você não irá se arrepender! 

  Estou falando da Trattoria Da Rosario, um restaurante italiano, aconchegante, com excelente menu, serviço, uma bela vista do Lago Paranoá e muito bem frequentado. Sem dúvida, um dos melhores da cidade! Não é a toa que possui vários prêmios da "Revista Veja/Brasília - O Melhor da Cidade".

  A cozinha fica sob o comando do simpático Chef Rosario Tessier, de origem napolitana e sua equipe. Os pratos; para quem já conhece sabe que são maravilhosos - um mais delicioso que o outro - e para quem ainda não conhece, pode ter uma idéia de alguns, nas fotos abaixo. 
   
  A carta de vinhos, é de excelente qualidade, seleta e finíssima! Oferecem rótulos desde o Velho ao Novo Mundo. Vale a pena conferir!

  Para beber, pedimos um vinho tinto - "Il Bruciato", um vinho italiano, da Região da Toscana,  muito bom! Está composto de uma variedade de Cabernet Franc, Merlot e Syrah; de cor rubi intenso, bouquet elegante e com delicado aroma de violetas. 




     Vamos aos pratos!

        
       De antipasti...

Antipasto Italia

Insalata dello chef


      Os pratos principais foram...


Massa fresca - ravioli fresco recheado
 com carne de pato ao molho de trufas (maravilhoso!)


Massa fresca: ravioli burro (manteiga) e sálvia 

      E o meu prato...



Contrafiletto d'agnello (carne de cordeiro)
ao molho balsâmico e arroz negro (diviiiiiiiino!)


  Para terminar, as sobremesas...


Créme brulée


   Esta foi a minha sobremesa, era tipo um pudim com calda de frutas vermelhas, estava delicioso!

Panna cotta com calda de frutas vermelhas


  E para terminar um cafezinho, é claro! 

  Só de ver as fotos, fico com água na boca, e você?!



  Para mais informações sobre o restaurante clique aqui!
  
  Trattoria Da Rosario

   SHIS QI 17 Loja 215, Fashion Park - Lago Sul

   Para reservas: (61) 3248-1672





 Fonte: arquivo pessoal
   






   

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Vorí vorí!

   Hola queridos amigos!

  Hoje venho homenagear a comida típica do Paraguai - uma das comidas - pois são tantos os pratos típicos deste país, que eu adoro! 

  

    
   O vorí vorí é um caldo espesso e saboroso, com pequenas bolinhas de farinha de milho (fubá) e queijo fresco. E as palavras Vorí vorí significam "bolinha-bolinha". Como todo prato da gastronomia paraguaia, o vorí vorí é rico em proteínas. 

  Este prato é um dos poucos que a vigorosa cozinha paraguaia logrou permear as diferentes classes sociais, chegando a ser consumido tanto em requintados banquetes como em humildes mesas nos ranchos paraguaios. 

  Segundo estudiosos da história do Paraguai, toda a gastronomia paraguaia que se solidificou como uma pequena indústria familiar, logo após a Guerra do Paraguai contra a Tríplice Aliança, são de consistente conteúdo calórico, pois a situação que sobreveio no país, logo após o genocídio - que significou esse grande conflito bélico, fez com que os alimentos se tornassem escassos, e, por esta razão, toda a cozinha paraguaia tem alto conteúdo proteico, atendendo ao feito de que as comidas diárias eram escassas. Tem algumas variações, em casa fiz a de galinha. O vorí vorí é servido com mandiocas cozidas!

  Hummmmmm! Sou suspeita pra falar, mas é uma delícia!


  Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo!




Vorí vorí de galinha
  
  
   
  Fonte: arquivo pessoal

   



segunda-feira, 4 de abril de 2011

Doces delícias!

  Para você que gosta de um doce, seja para saborear em casa, num almoço ou jantar entre amigos, família. etc. Que tal provar algumas destas delícias?!

Cookies - diversos sabores

Cupcakes

Cupcakes

Mini gateaux

Cupcakes

Cupcakes

Tartelettes


Tortas


Cheesecakes

Mini cheesecakes


Essas delícias e muito mais... Consulte!

Faça seu pedido! Entrando em contato -> chefanahypadua@gmail.com


Fotos: arquivo pessoal

  
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