Queridos bloguetes,
Vocês já ouviram falar ou provaram o suspiro limeño??? Aiiiimmm se você ama doce e ainda não provou, não sabe o que está perdendo!!! É uma delíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicia!
O suspiro limeño é um doce típico da gastronomia peruana, tendo sua origem no século XIX, em Lima, capital do Peru. O doce leva este nome, porque devido ao poeta José Gálvez Barrenechea que idealizou a receita, disse que o doce era "suave e doce como o suspiro de uma mulher...", assim ficou conhecido como "suspiro de limeña" (mulher que nasce em Lima) ou "suspiro limeño". Ai que lindo... se todos os homens fossem românticos assim! ;)
O doce é a base de mangier blanc (manjar branco) e merengue, a mistura de ambos os sabores é especial e sinceramente vou contar pra vocês que quando como, dou aqueeeeeele suspiro logo na primeira colherada! Aaaaaai que delícia! Confesso que sou uma formiguinha!!
Hoje me deu uma vontade loooooca de comer este doce, aí lembrei do meu querido amigo peruano - que estudou comigo na Argentina - Chef Álvaro Contreras, pois durante o curso comentava o tanto que eu adorava (adoro!) o tal do suspiro limeño! Para quem mora em Buenos Aires e quer conhecer mais sobre a cozinha peruana feitas pelas mãos do Chef, clique aqui!
Bem que o Chef Contreras poderia vir ao Brasil dar umas aulas da cozinha peruana pra gente, não é verdade?! Ótima idéia!
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| Suspiro limeño |
Besos sabor suspiro!
Fotos: reprodução
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