quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Dica de restaurante no exterior

Bom dia queridos,

   No final do ano estive novamente em Angola, e como não posso deixar de conhecer novos restaurantes, também acabo voltando nos que já fui e gostei. Quando for à Luanda, não deixe de conhecer este delicioso lugar, o Espaço Bahia. É um restaurante com três andares, decoração toda típica angolana. No terceiro andar, funciona o lounge/bar que tem uma maravilhosa vista sobre a marginal e a mobília africana com estilo retrô em madeira, dá um toque ao ambiente. O segundo andar funciona o restaurante é também um lugar romântico para ir a dois. Um ambiente gostoso para se almoçar também nos dias de semana. 

   O Espaço Bahia também é um centro cultural, de vez em quando fazem eventos, tanto nos fins de semana, como durante a semana. Para estacionar é fácil, eles possuem um estacionamento em frente ao restaurante. Este dia, estava saindo do clube, e passei por lá para tomar o famoso apéro (em francês, é o diminutivo de aperitivo) antes de ir jantar com uns amigos. A pedida foram umas caipiroskas caipiríssimas, hahaha, e para acompanhar camarões empanados. Uma ótima sugestão de lugar para fazer um apéro, ao cair da tarde e ver o pôr do sol de Luanda que é simplesmente maravilhoso!!!

A Palanca negra (antílope-símbolo de Angola) com "roupa de Natal",
parte da decoração, frente ao restaurante
Caipiríssima de limão siciliano (com rum)
e caipiroska de limão siciliano


Deliciosos camarões empanados com um molho especial da casa


Avistando a Fortaleza de São Miguel

Avistando a Marginal de Luanda



Linda flor da árvore que faz "sombra" ao restaurante


Pousando, no interior do restaurante, com as
máscaras africanas que fazem parte de decoração.
 Detalhe para a bolsa da câmera - típica turista! ;)


Espaço Bahia

Endereço: Avenida 4 de Fevereiro, 183
Cozinha: Portuguesa/ Angolana
Preço: $$ - $$$
Tel: +244 222 370 610
Email: bahia@netangola.com
Horário de funcionamento: diariamente - 12h00-16h00, 19h00-23h00


Fotos: arquivo pessoal

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Montaditos de pisto!

Buenos días queridos amigos!


  Quem não gosta de viajar?! Eu adoro viajar pelo mundo e conhecer novas culturas, costumes, e principalmente, a gastronomia típica e regional do lugar onde estou! Adoro as comidas típicas de alguns países em especial, e dentre eles está a comida típica española! Me encaaaaantaaaa!!! As vezes que estive na Espanha pude provar delícias desde as tapas, pintxos (le-se pintchos), montaditos - são petiscos que comemos nas famosas "barras" (bancadas) dos bares de Madrid e de qualquer cidade espanhola, chegando aos pratos nos requintados restaurantes de "alta gama", como se referem. Não me contento em provar unicamente, mas aprender a fazer, descobrir as receitas, este é um deleite que para mim, não tem preço!

   Engraçado da primeira vez que fui à Espanha, estava com amigos espanholes em Madrid e eles propuseram, na primeira noite da minha estada, que fossemos a um barzinho. Fazia muito frio, era final de novembro, início de dezembro, já naquele período final de outono, começo de inverno, um friiiiiiiiio - que para uma moça de terras tropicais como eu, não está acostumada - hahaha. Me arrumei, le-se "empacotei" e saímos! Na minha cabeça pensei que fossemos somente a um bar! Mas, primeiro, fomos a um barzinho (cervecería - como eles chamam) comer tapas, depois fomos a outro comer outras mais tapas, depois a outro.... e no final terminamos em um lugar onde se comem calamares (anéis de lula) fritos servidos com um molho alioli (alho e óleo), diviiiiiino! Pensei... meu Deus, se já no primeiro dia já provei tantas comidinhas gostosas, imagina no último dia das minhas férias?! Vou sair rolando de volta pro Brasil, hahaha. Dentre todas as tapas, pintxos e montaditos que provei acompanhados sempre de um bom vinho tinto espanhol - pois não tomo cerveja, rsrs, é óbvio que procurei aprender algumas receitas, e dentre elas, está o "montadito de pisto", que partilho com vocês! Uma deliciosa entrada!


1 - Em um bar de jamones (presunto crú - AMO!),  
2- No jardim do maravilhoso Palácio Real de Madrid,
3 - Em um dos bares de tapas com meus amigos espanhóis,  
4 - Frente à estátua del Rey Carlos III na Puerta del Sol, Madrid. 


   
     Bem, chega de falar deste país que amo tanto, senão fico com vontade de voltar yaaa (djá), hahahahaha. Vamos ao que interessa, à deliciosa receita! 




Montaditos de pisto

.: azeite de oliva
.: 01 cebola cortada em cubos
.: 01 pimentão vermelho grande cortado em cubos (retire as sementes, nervaduras)
.: 01 pimentão verde grande cortado em cubos (retire as sementes, nervaduras)
.: 02 tomates grandes sem pele, cortado em cubos (retire as sementes)
.: 50g de chorizo (chouriço) cortado em cubos, sem a pele
.: 02 colheres (sopa) de manteiga
.: 10 ovos grandes ligeiramente batidos
.: sal e pimenta do reino a gosto
.: 6 a 8 rodelas grossas de pão tipo baguete (tostadas, para servir)


Preparando os montaditos: em uma assadeira, esquente 02 colheres (sopa) de azeite de oliva, em fogo médio. Despeje a cebola e os pimentões, e deixem "suar" durante 5 minutos, ou até que estejam macios, não precisam ficar dourados. Acrescente os tomates em cubos e esquente. Coloque toda a preparação em um prato e reserve quente no forno pré-aquecido a baixa temperatura (somente para que mantenha aquecido). Na mesma frigideira (limpa), despeje 1 colher (sopa) de azeite de oliva, acrescente o chouriço em cubos e refogue por 30 segundos, o suficiente para dar "sabor" ao azeite. Retire o chouriço da frigideira, se necessário escorra o azeite, e misture com a preparação que está no forno. Na mesma frigideira que refogou o chouriço, acrescente as colheres de manteiga e deixe que a mistura se derreta. Tempere com sal e pimenta a gosto, os ovos ligeiramente batidos e despeje tudo na frigideira. Com uma colher de pau, mexa bem, até que alcance a consistência de ovos mexidos. Despeje junto aos ovos, a preparação dos pimentões e chouriço (que está no forno) e misture bem. Sirva o pisto sobre as rodelas de pão tostadas, capriche na quantidade.  Sou suspeita para falar, mas este montadito é maravilhooooooso!!!

Dica: para acompanhar os montaditos a minha sugestão é servir um delicioso vinho tinto da região espanhola de La Rioja.




    Un abrazo fuerte a mi familia y amigos españoles, y hasta pronto, si Dios quiera!


Buen provecho!!!
 Fotos: arquivo pessoal



quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Crumble de maçã e canela!

Olá queridos,


 Já provaram algum crumble na vida??? Hummm, eu sou suspeita pra falar, pois amo crumbles, sejam eles doces ou salgados! Doce, tem cada variação de frutas que fica divino, só de escrever já estou com água na boca...

 Partilho com vocês esta receita do crumble de maçã e canela. Uma mistura de sabores e perfume incrível!!! Enquanto assa o crumble, você sentirá a tua cozinha completamente perfumada! :D 

 Esta é uma ótima opção para servir de sobremesa naquele jantar que você está pensando em fazer... :) 





 Crumble de maçã e canela

.: 06 maçãs vermelhas grandes
.: 110 g de açúcar mascavo (ou de cana)
.: 90 g de farinha de trigo
.: 50 g de pó de amêndoas (se não encontrar na tua cidade, processe as amêndoas sem pele, até que vire uma farinha fina)
.: 140 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
.: 1/2 colher (sopa) de canela em pó

Preparando o crumble: em um bowl (vasilha) misture 90 g de manteiga amolecida com 90 g de açúcar mascavo, as amêndoas em pó e a farinha de trigo até que obtenha uma grossa "farofa". Reserve esta preparação na geladeira. Pré-aqueça o forno a 180'C. Lave bem as maçãs, descasque, retire as sementes e corte em cubos médios. Doure os cubos de maçãs em uma frigideira quente com o restante da manteiga. Polvilhe o restante do açúcar mascavo e a canela, mexendo de 4 a 5 minutos em fogo alto. Despeje a preparação das maçãs em um pirex (de cerâmica ou vidro) untado com manteiga. Polvilhe a "farofa" que você reservou na geladeira e leve ao forno para cozinhar por 30 minutos. A "farofa" do crumble tem que ficar douradinha. Rendimento: 4 porções. Sirva quente! Dica: se preferir, asse os crumbles em ramequins individuais e depois de assado, sirva com 1 bola de sorvete de baunilha! Fica diviiiiiiiiino!!! Você também pode variar esta receita, trocando as maçãs por bananas, delícia também!





Beijinhos sabor maçã e canela! 
E bom apetite!!!
 Fotos: arquivo pessoal e reprodução 




terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Ketchup caseiro!


  Bom dia queridos amigos, 

  Se você, assim como eu AAAAMA ketchup, mas sabe que os industriais tem muito conservantes, corantes, açúcar... acaba se preocupando com a saúde, e tenta evitar! Mas sabemos que é difícil! Rsrs. Se você adora este condimento e não abre mão de colocá-lo no teu hot dog, hamburguer, batatas fritas, lanches, etc, porque não fazer um ketchup caseiro?! Feito por você será ainda mais gostoso e especial! Esta receita é super fácil e deliciosa! E especial para  crianças, se optar fazer para os pequenos, só não adicione a pimenta do reino. Deixa a preguiça de lado e mãos à obra!!!




Ketchup caseiro 

Rende 300ml

.: 300 ml de molho de tomate caseiro (bata os tomates no liquidificador até ficar bem líquido ou se não tiver paciência use 1 lata de extrato de tomate)
.: 150 ml de caldo de carne (se for em cubos, já diluído em água)
.: 50 ml de molho de soja (shoyu)
.: 50 ml de vinagre de vinho
.: 60 g de açúcar cristal (ou de cana, se preferir)
.: 02 pitadas de canela em pó
.: 02 colheres (café) de pimenta do reino em pó

Preparando o ketchup: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique ligeiramente espesso. Após cozida a preparação, bata com um mixer (caso não tenha um mixer, misturem bem com uma colher de pau), para que ela fique bem uniforme. Espere esfriar, e tchannnn nannnnnnnnn... está pronto para utilizar! Nhami!!! Guarde em potes herméticos de vidro (ou em vidros de geléias com tampa) na geladeira. 




Enjoy it!!!
Fotos: arquivo pessoal e reprodução 


segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Salada de camarões ao molho de laranja!

Boa tarde queridos,

 Feliz Ano Novo! Desejo a todos vocês muita saúde, paz, alegrias, boas novas e realizações para o ano de 2013! Espero que tenham passado bons momentos com a família e amigos nas Festas de final de ano! Após as Festas, viagens, férias, de volta à labuta, não é mesmo?! 

  Vamos começar o ano com uma receita de entrada deliciosa, uma salada de camarões! Para quem AMA camarões, como eu, qualquer hora é hora, não é mesmo?! E esta entrada é uma ótima opção para servir nesses dias quentes do nosso verão aqui do Hemisfério Sul. Vamos aprender!! 




Salada de camarões ao molho de laranja

.: 20 camarões descascados (de preferência o camarão rosa)
.: 02 cebolas cortadas em meia-lua (tiras)
.: 03 laranjas 
.: suco de 02 limões
.: 01 colher (sopa) de cebolinha picada
.: 02 colheres (sopa) de azeite de oliva
.: sal e pimenta do reino


Preparando a salada de camarões: com as mãos, pressione uma das laranjas, e esprema para obter o suco.  Lave as outras duas, e com um ralador, raspe a casca as laranjas. Corte em 4, retirando os gomos. Separe os gomos das laranjas, retirando com os dedos, aquela "pele brilhante" que os envolve. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente. Doure os camarões rapidamente de um lado e de outro, junto com a cebola. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Junte o suco de laranja e cozinhe por 30 segundos. Retire do fogo e adicione os gomos das laranjas. Deixe esfriar. Para servir, divida o preparo em 4 pratinhos de entrada, regue cada preparação com o suco de limão e salpique com cebolinha picada e as raspas da laranja. Se quiser, decore os pratos com folhas de dill ou pimentas secas. Sirva em seguida.




Bom apetite!
 Fotos: arquivo pessoal e reprodução





quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Dica de restaurante no exterior

Bom dia queridos,

   No final do ano estive novamente em Angola, e como não posso deixar de conhecer novos restaurantes, também acabo voltando nos que já fui e gostei. Quando for à Luanda, não deixe de conhecer este delicioso lugar, o Espaço Bahia. É um restaurante com três andares, decoração toda típica angolana. No terceiro andar, funciona o lounge/bar que tem uma maravilhosa vista sobre a marginal e a mobília africana com estilo retrô em madeira, dá um toque ao ambiente. O segundo andar funciona o restaurante é também um lugar romântico para ir a dois. Um ambiente gostoso para se almoçar também nos dias de semana. 

   O Espaço Bahia também é um centro cultural, de vez em quando fazem eventos, tanto nos fins de semana, como durante a semana. Para estacionar é fácil, eles possuem um estacionamento em frente ao restaurante. Este dia, estava saindo do clube, e passei por lá para tomar o famoso apéro (em francês, é o diminutivo de aperitivo) antes de ir jantar com uns amigos. A pedida foram umas caipiroskas caipiríssimas, hahaha, e para acompanhar camarões empanados. Uma ótima sugestão de lugar para fazer um apéro, ao cair da tarde e ver o pôr do sol de Luanda que é simplesmente maravilhoso!!!

A Palanca negra (antílope-símbolo de Angola) com "roupa de Natal",
parte da decoração, frente ao restaurante
Caipiríssima de limão siciliano (com rum)
e caipiroska de limão siciliano


Deliciosos camarões empanados com um molho especial da casa


Avistando a Fortaleza de São Miguel

Avistando a Marginal de Luanda



Linda flor da árvore que faz "sombra" ao restaurante


Pousando, no interior do restaurante, com as
máscaras africanas que fazem parte de decoração.
 Detalhe para a bolsa da câmera - típica turista! ;)


Espaço Bahia

Endereço: Avenida 4 de Fevereiro, 183
Cozinha: Portuguesa/ Angolana
Preço: $$ - $$$
Tel: +244 222 370 610
Email: bahia@netangola.com
Horário de funcionamento: diariamente - 12h00-16h00, 19h00-23h00


Fotos: arquivo pessoal

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Montaditos de pisto!

Buenos días queridos amigos!


  Quem não gosta de viajar?! Eu adoro viajar pelo mundo e conhecer novas culturas, costumes, e principalmente, a gastronomia típica e regional do lugar onde estou! Adoro as comidas típicas de alguns países em especial, e dentre eles está a comida típica española! Me encaaaaantaaaa!!! As vezes que estive na Espanha pude provar delícias desde as tapas, pintxos (le-se pintchos), montaditos - são petiscos que comemos nas famosas "barras" (bancadas) dos bares de Madrid e de qualquer cidade espanhola, chegando aos pratos nos requintados restaurantes de "alta gama", como se referem. Não me contento em provar unicamente, mas aprender a fazer, descobrir as receitas, este é um deleite que para mim, não tem preço!

   Engraçado da primeira vez que fui à Espanha, estava com amigos espanholes em Madrid e eles propuseram, na primeira noite da minha estada, que fossemos a um barzinho. Fazia muito frio, era final de novembro, início de dezembro, já naquele período final de outono, começo de inverno, um friiiiiiiiio - que para uma moça de terras tropicais como eu, não está acostumada - hahaha. Me arrumei, le-se "empacotei" e saímos! Na minha cabeça pensei que fossemos somente a um bar! Mas, primeiro, fomos a um barzinho (cervecería - como eles chamam) comer tapas, depois fomos a outro comer outras mais tapas, depois a outro.... e no final terminamos em um lugar onde se comem calamares (anéis de lula) fritos servidos com um molho alioli (alho e óleo), diviiiiiino! Pensei... meu Deus, se já no primeiro dia já provei tantas comidinhas gostosas, imagina no último dia das minhas férias?! Vou sair rolando de volta pro Brasil, hahaha. Dentre todas as tapas, pintxos e montaditos que provei acompanhados sempre de um bom vinho tinto espanhol - pois não tomo cerveja, rsrs, é óbvio que procurei aprender algumas receitas, e dentre elas, está o "montadito de pisto", que partilho com vocês! Uma deliciosa entrada!


1 - Em um bar de jamones (presunto crú - AMO!),  
2- No jardim do maravilhoso Palácio Real de Madrid,
3 - Em um dos bares de tapas com meus amigos espanhóis,  
4 - Frente à estátua del Rey Carlos III na Puerta del Sol, Madrid. 


   
     Bem, chega de falar deste país que amo tanto, senão fico com vontade de voltar yaaa (djá), hahahahaha. Vamos ao que interessa, à deliciosa receita! 




Montaditos de pisto

.: azeite de oliva
.: 01 cebola cortada em cubos
.: 01 pimentão vermelho grande cortado em cubos (retire as sementes, nervaduras)
.: 01 pimentão verde grande cortado em cubos (retire as sementes, nervaduras)
.: 02 tomates grandes sem pele, cortado em cubos (retire as sementes)
.: 50g de chorizo (chouriço) cortado em cubos, sem a pele
.: 02 colheres (sopa) de manteiga
.: 10 ovos grandes ligeiramente batidos
.: sal e pimenta do reino a gosto
.: 6 a 8 rodelas grossas de pão tipo baguete (tostadas, para servir)


Preparando os montaditos: em uma assadeira, esquente 02 colheres (sopa) de azeite de oliva, em fogo médio. Despeje a cebola e os pimentões, e deixem "suar" durante 5 minutos, ou até que estejam macios, não precisam ficar dourados. Acrescente os tomates em cubos e esquente. Coloque toda a preparação em um prato e reserve quente no forno pré-aquecido a baixa temperatura (somente para que mantenha aquecido). Na mesma frigideira (limpa), despeje 1 colher (sopa) de azeite de oliva, acrescente o chouriço em cubos e refogue por 30 segundos, o suficiente para dar "sabor" ao azeite. Retire o chouriço da frigideira, se necessário escorra o azeite, e misture com a preparação que está no forno. Na mesma frigideira que refogou o chouriço, acrescente as colheres de manteiga e deixe que a mistura se derreta. Tempere com sal e pimenta a gosto, os ovos ligeiramente batidos e despeje tudo na frigideira. Com uma colher de pau, mexa bem, até que alcance a consistência de ovos mexidos. Despeje junto aos ovos, a preparação dos pimentões e chouriço (que está no forno) e misture bem. Sirva o pisto sobre as rodelas de pão tostadas, capriche na quantidade.  Sou suspeita para falar, mas este montadito é maravilhooooooso!!!

Dica: para acompanhar os montaditos a minha sugestão é servir um delicioso vinho tinto da região espanhola de La Rioja.




    Un abrazo fuerte a mi familia y amigos españoles, y hasta pronto, si Dios quiera!


Buen provecho!!!
 Fotos: arquivo pessoal



quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Crumble de maçã e canela!

Olá queridos,


 Já provaram algum crumble na vida??? Hummm, eu sou suspeita pra falar, pois amo crumbles, sejam eles doces ou salgados! Doce, tem cada variação de frutas que fica divino, só de escrever já estou com água na boca...

 Partilho com vocês esta receita do crumble de maçã e canela. Uma mistura de sabores e perfume incrível!!! Enquanto assa o crumble, você sentirá a tua cozinha completamente perfumada! :D 

 Esta é uma ótima opção para servir de sobremesa naquele jantar que você está pensando em fazer... :) 





 Crumble de maçã e canela

.: 06 maçãs vermelhas grandes
.: 110 g de açúcar mascavo (ou de cana)
.: 90 g de farinha de trigo
.: 50 g de pó de amêndoas (se não encontrar na tua cidade, processe as amêndoas sem pele, até que vire uma farinha fina)
.: 140 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
.: 1/2 colher (sopa) de canela em pó

Preparando o crumble: em um bowl (vasilha) misture 90 g de manteiga amolecida com 90 g de açúcar mascavo, as amêndoas em pó e a farinha de trigo até que obtenha uma grossa "farofa". Reserve esta preparação na geladeira. Pré-aqueça o forno a 180'C. Lave bem as maçãs, descasque, retire as sementes e corte em cubos médios. Doure os cubos de maçãs em uma frigideira quente com o restante da manteiga. Polvilhe o restante do açúcar mascavo e a canela, mexendo de 4 a 5 minutos em fogo alto. Despeje a preparação das maçãs em um pirex (de cerâmica ou vidro) untado com manteiga. Polvilhe a "farofa" que você reservou na geladeira e leve ao forno para cozinhar por 30 minutos. A "farofa" do crumble tem que ficar douradinha. Rendimento: 4 porções. Sirva quente! Dica: se preferir, asse os crumbles em ramequins individuais e depois de assado, sirva com 1 bola de sorvete de baunilha! Fica diviiiiiiiiino!!! Você também pode variar esta receita, trocando as maçãs por bananas, delícia também!





Beijinhos sabor maçã e canela! 
E bom apetite!!!
 Fotos: arquivo pessoal e reprodução 




terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Ketchup caseiro!


  Bom dia queridos amigos, 

  Se você, assim como eu AAAAMA ketchup, mas sabe que os industriais tem muito conservantes, corantes, açúcar... acaba se preocupando com a saúde, e tenta evitar! Mas sabemos que é difícil! Rsrs. Se você adora este condimento e não abre mão de colocá-lo no teu hot dog, hamburguer, batatas fritas, lanches, etc, porque não fazer um ketchup caseiro?! Feito por você será ainda mais gostoso e especial! Esta receita é super fácil e deliciosa! E especial para  crianças, se optar fazer para os pequenos, só não adicione a pimenta do reino. Deixa a preguiça de lado e mãos à obra!!!




Ketchup caseiro 

Rende 300ml

.: 300 ml de molho de tomate caseiro (bata os tomates no liquidificador até ficar bem líquido ou se não tiver paciência use 1 lata de extrato de tomate)
.: 150 ml de caldo de carne (se for em cubos, já diluído em água)
.: 50 ml de molho de soja (shoyu)
.: 50 ml de vinagre de vinho
.: 60 g de açúcar cristal (ou de cana, se preferir)
.: 02 pitadas de canela em pó
.: 02 colheres (café) de pimenta do reino em pó

Preparando o ketchup: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique ligeiramente espesso. Após cozida a preparação, bata com um mixer (caso não tenha um mixer, misturem bem com uma colher de pau), para que ela fique bem uniforme. Espere esfriar, e tchannnn nannnnnnnnn... está pronto para utilizar! Nhami!!! Guarde em potes herméticos de vidro (ou em vidros de geléias com tampa) na geladeira. 




Enjoy it!!!
Fotos: arquivo pessoal e reprodução 


segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Salada de camarões ao molho de laranja!

Boa tarde queridos,

 Feliz Ano Novo! Desejo a todos vocês muita saúde, paz, alegrias, boas novas e realizações para o ano de 2013! Espero que tenham passado bons momentos com a família e amigos nas Festas de final de ano! Após as Festas, viagens, férias, de volta à labuta, não é mesmo?! 

  Vamos começar o ano com uma receita de entrada deliciosa, uma salada de camarões! Para quem AMA camarões, como eu, qualquer hora é hora, não é mesmo?! E esta entrada é uma ótima opção para servir nesses dias quentes do nosso verão aqui do Hemisfério Sul. Vamos aprender!! 




Salada de camarões ao molho de laranja

.: 20 camarões descascados (de preferência o camarão rosa)
.: 02 cebolas cortadas em meia-lua (tiras)
.: 03 laranjas 
.: suco de 02 limões
.: 01 colher (sopa) de cebolinha picada
.: 02 colheres (sopa) de azeite de oliva
.: sal e pimenta do reino


Preparando a salada de camarões: com as mãos, pressione uma das laranjas, e esprema para obter o suco.  Lave as outras duas, e com um ralador, raspe a casca as laranjas. Corte em 4, retirando os gomos. Separe os gomos das laranjas, retirando com os dedos, aquela "pele brilhante" que os envolve. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente. Doure os camarões rapidamente de um lado e de outro, junto com a cebola. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Junte o suco de laranja e cozinhe por 30 segundos. Retire do fogo e adicione os gomos das laranjas. Deixe esfriar. Para servir, divida o preparo em 4 pratinhos de entrada, regue cada preparação com o suco de limão e salpique com cebolinha picada e as raspas da laranja. Se quiser, decore os pratos com folhas de dill ou pimentas secas. Sirva em seguida.




Bom apetite!
 Fotos: arquivo pessoal e reprodução





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