Brownie sem farinha!

  

   Oi gente!!!

 Hoje o dia está para chocolate! Tem dias que dá vontade de comer tooooodos os chocolates que temos em casa! Mas não podemos...! Temos que cuidar do corpo, da saúde bucal e principalmente da famosa glicose e colesterol!! Mas de vez em quando (quase sempre!) é bom saborear um doce a base de chocolate. E para quem adora chocolate, acredito que não resista - assim como eu. 

  A receita de hoje é um brownie de chocolate sem farinha. É um diferente tipo de brownie, delicioso e fácil de fazer. Enquanto fazia, lembrei daquele filme DELICIOSO, a Fantástica Fábrica de Chocolate - um remake do filme de 1971 (com Gene Wilder).

Fantástica fábrica de chocolate

  

  O filme é um conto de fadas para crianças e adultos, recheado de piadas e referências. O mundo fica assombrado quando Willy Wonka (Johnny Depp), recluso por anos em sua fábrica de chocolate, anuncia que cinco sortudos terão a chance de fazer um tour pelo local e ver de perto os segredos de seus doces maravilhosos. Melhor do que isso: um dos visitantes ganhará suprimentos do chocolate Wonka para toda a vida.

  Para selecionar os candidatos, cinco bilhetes foram aleatoriamente colocados dentro das embalagens dos chocolates, transformando Wonka numa verdadeira febre mundial. Os chocólatras procuram desesperadamente os sonhados bilhetes. Ninguém gostaria desse prêmio mais do que o jovem Charlie Bucket (Freddie Highmore). Ele mora com a mãe e os quatro avós num único cômodo. Sua família é tão pobre que até mesmo comprar uma barra é um sacrifício, quanto mais comprar barras suficientes para encontrar um dos cinco cartões dourados que dão direito à visita.

  Mas Charlie e quatro outras crianças conseguem a oportunidade de participar do tour. Cada criança pode levar consigo um acompanhante, e o pobre jovem escolhe seu avô Joe (David Kelly). A fábrica parece um sonho em cores psicodélicas: um rio de chocolate com cachoeira, árvores, flores, cogumelos... (o sonho de toda criança e adultos que AMAM chocolate também!) enfim, tudo é comestível. Os ajudantes de Wonka são anões de cabelo verde chamados de Oompa Loompas. O próprio Willie não é o tipo de personagem que as crianças esperavam encontrar: ao invés de um homem bom, encontram uma pessoa imprevisível, encrenqueiro e até malévolo. Pelo caminho, alguns acidentes vão derrubando os concorrentes um após o outro e os Oompa Loompas limpam a sujeira. Será que Charlie conseguirá chegar ao final da jornada e conquistar o sonhado prêmio?

  Vamos à receita! Façam e me digam como ficou, ok!

 Brownie de chocolate sem farinha

225g de chocolate amargo com 70% de cacau

225g de manteiga sem sal

02 colheres (chá) essência de baunilha

200g de açúcar

03 ovos batidos

150g de amêndoas moídas

100g de nozes picadas

Preparando o brownie: preaqueça o forno a 170ºC. Numa panela funda derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo (fique de olho para não queimar). Tire a panela do fogo, junte a baunilha e o açúcar e deixe esfriar. Junte os ovos batidos, as amêndoas e as nozes à panela e misture delicadamente. Transfira para uma assadeira quadrada de 24cm. Asse por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja firme por cima e cremosa por dentro (faça o teste do palito). Quando esfriar, corte os brownies e sirva com calda quente de chocolate e sorvete de baunilha ou creme. 

Calda quente de chocolate

75g de chocolate meio amargo

125ml de creme de leite

01 colher (sopa) de glucose de milho (você pode usar o Karo)

Preparando a calda de chocolate: Quebre o chocolate e coloque os pedaços numa panela funda. Junte os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo até que tudo derreta e misture. Assim que tudo estiver derretido, mexa bem, retire do fogo e ponha numa vasilha de servir. Esta calda rende o suficiente para 01 (uma) receita do brownie.

Hummmm! Delícia de calda!!!

Pode comer sem culpa! ;)

   Bisous saveur chocolat!
   Bom apetite!!!

 Curtam o trailer do filme! 

Fotos: reprodução e arquivo pessoal